Salute e malattia
Ti sei mai fermato a pensare a quanto tempo impieghi a mangiare un pasto? Il tuo ritmo nel mangiare può fare la differenza quando si tratta del tuo peso e di come il cibo viene digerito. Mangiare troppo velocemente può farti consumare calorie extra portando a potenziale aumento di peso. Inoltre, se soffri di indigestione, rallentare il tuo ritmo potrebbe ridurre i sintomi.
Mangiare lentamente permette al tuo corpo di riconoscere i segnali che ti dicono che sei sazio.
Il tuo cervello è abile nel farti sapere quando hai bisogno di mangiare. Ti fa anche sapere quando sei sazio. Tuttavia, quando mangi troppo velocemente finisci per mangiare oltre il tuo punto di sazietà. Quando inizi a mangiare, il tuo cervello comincia a ricevere segnali ormonali che dicono al tuo cervello che il cibo sta entrando nel tuo sistema digerente. Ci vogliono circa 20 minuti di ricezione di questi segnali prima che il tuo cervello sia in grado di riconoscere che sei sazio. Questi segnali ormonali continuano ad aumentare anche dopo che smetti di mangiare. Quindi, mentre potresti non sentirti sazio alla fine del pasto, potresti sentirti soddisfatto 10-30 minuti dopo. Questi segnali ormonali rimangono elevati per un paio d'ore, mantenendoti soddisfatto finché non è ora di mangiare di nuovo.
Consumare calorie extra mangiando troppo velocemente può risultare in aumento di peso.
Mangiare più lentamente permette al tuo cervello di farti sapere che hai mangiato abbastanza cibo; alla fine finisci per mangiare meno calorie. L'Università del Rhode Island ha studiato 30 donne sane per confrontare ritmi di mangiare lenti e veloci. Le donne che mangiavano più lentamente consumavano il 10% in meno di calorie e più acqua durante il pasto rispetto alle donne che mangiavano a un ritmo più veloce. Mentre le donne che mangiavano più velocemente consumavano più calorie, riportavano di sentirsi meno sazie e sentivano di poter mangiare ancora più cibo.
Mangiare a un ritmo più lento permette tempo per i nutrienti di essere assorbiti e utilizzati dal tuo corpo.
Un altro beneficio del mangiare più lentamente è la digestione migliorata. La digestione inizia nella tua bocca con una produzione aumentata di saliva che comincia a scomporre il cibo prima che entri nello stomaco. Quando mangi il cibo troppo velocemente, il cibo non ha tempo per essere scomposto correttamente, risultando in un assorbimento diminuito di nutrienti importanti. Mangiare più lentamente significa che mastichi il cibo più a lungo così che entri nello stomaco già parzialmente digerito. L'indigestione o altri potenziali problemi digestivi possono anche essere collegati al mangiare veloce poiché hai più cibo che entra nello stomaco in un minor lasso di tempo.
Mangiare lentamente può migliorare la tua salute.
Prova a prenderti il tempo per mangiare più lentamente; inizierai a notare una maggiore consapevolezza di cosa e quanto stai mangiando. Sarai in grado di assaporare il gusto, i colori, le consistenze, i sapori e gli odori del tuo cibo. Questo concetto è noto come mangiare consapevole. Il mangiare consapevole implica liberarsi dalle distrazioni mentre mangi poiché non sei così consapevole di quanto cibo consumi quando sei distratto. Impara a mangiare più lentamente e goditi i benefici.
Nutrizione