Salute e malattia
I ribes neri sono i piccoli frutti commestibili del cespuglio di ribes nero, che cresce principalmente in tutta Europa. Documenti che risalgono al periodo medievale descrivono medici che usavano i ribes neri come trattamento per piccoli disturbi e calcoli renali. I ribes neri sono piuttosto costosi, il che può scoraggiare le persone dall'usarli, ma un cespuglio di ribes nero è ragionevolmente economico e molto facile da coltivare, producendo un'abbondanza di frutta molto versatile. Puoi congelare o conservare le bacche, o trasformarle in marmellata.
A parità di peso, i ribes neri contengono più vitamina C delle arance, e aggiungere queste bacche alla tua dieta può ridurre o eliminare la necessità di assumere integratori di vitamina C. La Seconda Guerra Mondiale vide un enorme aumento della coltivazione e consumo di ribes neri, poiché altri alimenti ricchi di vitamina C, come le arance, erano scarsi e troppo costosi per la popolazione generale. I ribes neri contengono anche acido gamma-linolenico (GLA), un prezioso acido grasso omega-6, e inibitori della monoamino ossidasi (MAOI), composti molto utili nel combattere i sintomi di depressione e ansia.
I risultati di un progetto di ricerca riportato sul Journal of Science Food and Agriculture mostrano che i ribes neri contengono grandi quantità di composti antiossidanti, che possono aiutare nella prevenzione della demenza. Ulteriori ricerche sull'uso di derivati del ribes nero come trattamento per l'Alzheimer e altre demenze sono in corso.
Gli scienziati teorizzano che includere i ribes neri nella dieta possa aiutare a prevenire le infezioni del tratto urinario, grazie alle proprietà antiossidanti della bacca. La ricerca è in corso per trovare risultati definitivi.
Naturalisti ed erboristi promuovono l'uso dei ribes neri per il trattamento di molti disturbi minori, tra cui diarrea, tonsillite, tosse convulsa, mal di gola e malattie gengivali.
Uno studio pubblicato nel marzo 2010 sulla rivista medica Molecular Nutrition and Food Research ha dettagliato gli effetti dei ribes neri sugli attacchi d'asma. Questo studio, della Dott.ssa Suzanne Hurst del Plant and Foods Research Institute della Nuova Zelanda, ha coinvolto il test degli effetti dei composti polifenolici (antiossidanti) presenti nei ribes neri su colture di cellule polmonari umane. I risultati hanno indicato che questi composti, che si trovano naturalmente nei ribes neri, riducevano l'incidenza di attacchi d'asma legati alle allergie.
Il progetto ISAFRUIT, un progetto di ricerca pubblicato sul Journal of Horticultural Science and Biotechnology nel 2009, ha determinato che le qualità antiossidanti e la composizione dei ribes neri potrebbero essere di futuro utilizzo nella lotta contro le malattie cardiovascolari e le cellule cancerose, ma sono necessarie ulteriori ricerche estese.
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