Disodio Inosinato: Effetti Collaterali, Reazioni e Sicurezza

Il disodio inosinato è un additivo alimentare. Come il glutammato monosodico (MSG), che spesso contiene, è usato come esaltatore di sapidità in prodotti confezionati e fast food (hamburger, tacos). Ha diversi potenziali effetti collaterali.

Pelle Arrossata e Sensazione di Bruciore

Tra le reazioni allergiche più frequenti a esaltatori come disodio inosinato e MSG: sensazione di bruciore alla pelle, specialmente intorno alla bocca. Accompagnata da pelle arrossata. Le aree facciali sono spesso colpite.

Secondo MedLine Plus, questi additivi esaltatori "sono chimicamente simili a uno dei neurotrasmettitori più importanti del cervello, il glutammato". Considerata possibile causa di vampate e altri effetti sul corpo.

Intorpidimento e Tensione

Mancanza di sensazione (intorpidimento) è altro effetto collaterale segnalato. Intorpidimento intorno alla bocca, in alcuni casi zona toracica e braccio.

Casi di tensione o dolore zona toracica segnalati da consumatori di additivi esaltatori. Food Intolerance Network Factsheet descrive questa sensazione come "sospetto infarto".

Emicranie documentate da utenti di disodio inosinato e MSG.

Sudorazione, Gonfiore e Altri Effetti

Secondo Russell Blaylock, autore di "Excitotoxins: The Taste That Kills", disodio inosinato e altri additivi esaltatori hanno effetto chimico sulle cellule cerebrali. Questa sovrastimolazione è causa probabile di effetti negativi.

Effetti includono sudorazione profusa e senso di gonfiore, solito accompagnati da disagio gastrico.

Mentre FDA considera disodio inosinato, MSG e altri additivi esaltatori GRAS (Generally Recognized as Safe), i consumatori possono soffrire reazioni allergiche.

Se hai preoccupazioni su potenziali reazioni, consulta il tuo medico.