Salute e malattia
L'ipotiroidismo è una malattia caratterizzata da una tiroide ipoattiva, situata nella parte anteriore del collo. Bassi livelli di ormoni tiroidei influenzano il metabolismo corporeo, causando seri problemi di salute se non trattati, riporta il Maryland Medical Center. La carenza di iodio è la causa principale dell'ipotiroidismo, secondo David Rakel M.D., Professore all'Università del Wisconsin nel libro "Integrative Medicine".
Il trattamento dell'ipotiroidismo prevede la sostituzione dei livelli ormonali tiroidei con levotiroxina, e una dieta ricca di antiossidanti, vitamine del gruppo B e iodio, tra gli altri nutrienti. Gli alimenti che interferiscono con la funzione tiroidea dovrebbero essere evitati, tra cui verdure Brassica, soia, spinaci e manioca, secondo Rakel.
Brassica è un genere di piante che include broccoli, cavoli, cavoletti di Bruxelles, cavolfiori, cavolo riccio, senape e cime di rapa. Le persone con ipotiroidismo dovrebbero evitare di mangiarle specialmente se crude, dice Rakel. Le verdure Brassica contengono sostanze chiamate goitrogeni, che possono ridurre la funzione della ghiandola tiroidea.
La soia e i suoi prodotti, come tofu, farina di soia, lecitina di soia e olio di soia, contengono l'isoflavone genisteina. Questa sostanza può interferire con l'assorbimento dello iodio, già carente in chi soffre di ipotiroidismo, secondo Rakel.
La manioca è ricca di tiocianato, una sostanza che in alte quantità può portare a una tiroide ipoattiva e causare ipotiroidismo, riporta Rakel. Come il cavolo e altre piante Brassica, anche gli spinaci contengono goitrogeni, che possono influenzare la funzione tiroidea.
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