Rischi dell'Olio d'Oliva: La Prospettiva di un Medico sui Potenziali Effetti Cardiovascolari

Medicine Net scrive di una dichiarazione fatta da Robert Vogel, MD, riguardo ai cattivi effetti dell'olio d'oliva. Uno specialista del cuore all'Università del Maryland, Robert Vogel, MD, ha affermato che l'olio d'oliva è pericoloso quanto una grande fetta di cheesecake o un Big Mac, avendo lo stesso effetto negativo sulle vostre arterie e cuore.

Costrizione dei Vasi Sanguigni

Il piccolo studio di Vogel ha mostrato che dopo che le persone mangiavano pane e olio d'oliva insieme, il loro flusso sanguigno diminuiva del 34%. Questa era la stessa percentuale di calo che i partecipanti sperimentavano mangiando patatine con un Big Mac. Come parte dello studio, Vogel ha anche testato l'effetto dell'olio di colza come confronto. L'olio di colza ha ridotto il flusso di sangue attraverso il vaso solo dell'11%. Troppa costrizione dei vasi sanguigni causa danni al rivestimento dei vasi.

Acidi Grassi Omega-9

Medicine Net afferma che gli acidi grassi omega-9 nell'olio d'oliva sono ciò che Vogel sostiene essere il colpevole. Gli acidi grassi omega-3 non causano la stessa quantità di costrizione dei vasi sanguigni degli omega-9. Gli acidi grassi omega-3 si trovano nell'olio di colza. L'olio d'oliva è fatto per lo più di acidi grassi omega-9.

Prevenzione

Medicine Net afferma che parte della ricerca di Vogel sull'olio d'oliva ha mostrato che cibi alti in antiossidanti contrastano efficacemente il suo effetto negativo. Le verdure sono alte in antiossidanti e quando combinate con olio d'oliva, lo impediscono di contrarre i vasi sanguigni. Lo stesso vale per il vino rosso in quanto ha anche gli antiossidanti necessari per bloccare i cattivi effetti dell'olio d'oliva presentati nel piccolo studio di Vogel.