Spuntini che migliorano l'umore: cibi per sentirsi bene

Secondo la psicologa nutrizionista Julia Ross (The Diet Cure), l'aminoacido L-triptofano fornisce al cervello serotonina, necessaria per regolare l'umore. Il corpo non produce L-triptofano: va ottenuto dal cibo. Alimenti integrali, senza zuccheri raffinati, con triptofano: spuntini ideali per sazietà e buonumore.

Frutta e verdura

Frutta cruda e verdura cruda/semicotta: vitamine, carboidrati complessi, fibre. Poche calorie → saziano tra i pasti, stabilizzano glicemia. Frutta con triptofano: banane, albicocche, kiwi. Verdure ricche: spinaci, verdure a foglia, asparagi, broccoli, cavolfiore, cavolo, cavoletti di Bruxelles, cipolle crude, sedano, patata al forno, peperoni, pomodori. Insalatina mista con olio e aceto = spuntino perfetto.

Frutta secca e semi

Manciata di trail mix: veloce, gustoso, vitamine e grassi buoni. Fonti triptofano: mandorle, noci, arachidi, anacardi, semi zucca, girasole, sesamo.

Legumi e cereali integrali

Fagioli: fibre, proteine, vitamine, minerali. Ricchi di triptofano: soia cotta, fagioli rossi, neri, lenticchie, cannellini, pinto, piselli spezzati. Pane integrale e riso integrale completano il profilo aminoacidico. Zuppa di fagioli + panino integrale = spuntino saziante e mood-boosting.

Latticini

Mozzarella, latte vaccino, yogurt magro: triptofano + calcio per ossa. Yogurt greco: molto proteico → sazietà duratura.

Carne e pesce

Non tipici spuntini, ma massima concentrazione di triptofano. Carni rosse, petto pollo, tacchino, tonno, salmone, halibut, gamberetti coprono il fabbisogno giornaliero. Poche fette di tacchino arrosto con lattuga e pomodoro = spuntino light, nutriente, proteico.