Estrazione del Ferro dai Cereali: Dimostrazione Semplice
Il Ferro nei Cereali Fortificati
Molti cereali sono fortificati con ferro per integrare l'apporto dietetico da fonti naturali. L'aggiunta di ferro finemente polverizzato (ferro ridotto) o composti di ferro è il metodo usuale per fortificare i cereali. Anche se una porzione può contenere ferro e minerali sufficienti per i fabbisogni giornalieri, il corpo ne assorbe solo una parte durante la digestione. È facile separare la polvere di ferro dai cereali fortificati per dimostrarne la presenza.
Materiale Necessario
- Cereali da colazione fortificati con ferro
- Sacchetto di plastica
- Matterello
- Becher trasparente
- Acqua
- Barra magnetica per agitazione
- Cucchiaio di legno
- Pinze
Istruzioni
- Scegli cereali fortificati con ferro. Controlla tabella nutrizionale per presenza di ferro o ferro ridotto.
- Metti una tazza di cereali in un sacchetto di plastica. Appoggialo piatto su un tavolo e schiacciali col matterello.
- Riempi il becher con mezzo litro d'acqua.
- Prendi una barra magnetica pulita. Aggiungila al becher.
- Aggiungi i cereali schiacciati al becher.
- Mescola col cucchiaio di legno per 10-15 minuti. Diluisci con più acqua se diventa troppo denso.
- Togli la barra magnetica col paio di pinze pulito.
- Esamina la barra magnetica. Avrà un rivestimento grigiastro polveroso di ferro.