Salute e malattia
La dopamina è un neurotrasmettitore, diffuso in tutto il cervello e il sistema nervoso del corpo. Modulando l'attività cerebrale, la funzione primaria della dopamina è controllare il movimento, ma gioca anche un ruolo critico in molte funzioni corporee, inclusa circolazione e stimolazione del metabolismo. Inoltre, la dopamina influenza le emozioni umane, rilasciando sostanze chimiche come endorfine per promuovere sensazioni di piacere, amore e attaccamento. Una carenza di dopamina può portare a una serie di problemi di salute fisiologici e psicologici, e mentre gli alimenti non contengono il neurotrasmettitore, mangiare correttamente può promuovere un aumento dei livelli di dopamina nel corpo.
Le cellule cerebrali responsabili della produzione di dopamina richiedono l'aminoacido L-fenilalanina. Pertanto, un aumento del consumo di aminoacidi stimolerà la produzione di dopamina. Le fonti proteiche derivate da animali come carni, uova e latticini sono note come "proteine complete", in quanto contengono tutti gli aminoacidi essenziali e non essenziali richiesti dal corpo. Il germe di grano è un'altra buona fonte di fenilalanina.
Mangia molta frutta e verdura ricca di antiossidanti. La dopamina è facilmente ossidata, quindi mangiare cibi ricchi di antiossidanti può aiutare a proteggere i livelli di dopamina dall'esaurimento.
Le mele contengono quercetina, un antiossidante che si è trovato ridurre il rischio di disturbi neurodegenerativi. Le banane contengono tirosina, un aminoacido che i neuroni usano per produrre dopamina.
Sedano, barbabietole, cetrioli, peperoni dolci, anguria e verdure a foglia verde hanno anche proprietà che aumentano la dopamina.
Integrative Psychiatry afferma che molti professionisti sanitari raccomandano di integrare la tua dieta con antiossidanti come vitamina C e vitamina E.
Pesci come sgombro, tonno, salmone, sardine e trota contengono tutti acidi grassi Omega-3. Questi "grassi buoni" giocano un ruolo nel regolare molte funzioni corporee inclusa la produzione di neurotrasmettitori come la dopamina.
In uno studio condotto da scienziati francesi, topi dati una dieta senza acidi grassi Omega-3 hanno mostrato una riduzione dei livelli di dopamina nel cervello.
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