Salute e malattia
Il succo di barbabietola (spesso chiamato succo di rapa rossa) è un'aggiunta altamente nutriente alla dieta. Ricco di vitamine e minerali, offre numerosi vantaggi: benefici cardiovascolari, proprietà anticancro. I seguaci dell'alimentazione cruda lo usano per detossificare il sangue e supportare fegato e reni. È potente e viene solitamente miscelato con altri succhi per moderarne gli effetti.
L'uso di succo o barbabietola grattugiata nel trattamento del cancro risale agli anni '50. Il dottor ungherese Alexander Ferenczi trattò pazienti con tumori perlopiù inoperabili, somministrando barbabietola grattugiata o succo dopo i pasti: i tumori regredirono rapidamente.
Abbassa la pressione sanguigna, utile nelle malattie cardiovascolari. Uno studio sul Journal of Hypertension (marzo 2008) mostra che i nitrati naturali della barbabietola, una volta ingeriti, si convertono in nitriti che abbassano la pressione circolando nel flusso sanguigno.
Nel Medioevo era nota come cura per ittero e dissenteria. Nella medicina alternativa moderna, barbabietola e succo supportano fegato e reni, rimuovono tossine e migliorano la funzione depurativa del sangue.
Allevia sintomi severi di menopausa e disturbi mestruali. Il ferro e l'acido folico biodisponibili nella barbabietola potrebbero spiegare l'efficacia.
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