Capire le regolamentazioni sull'etichettatura alimentare e i valori nutrizionali

Le normative federali richiedono che confezioni con alimenti per consumo umano riportino valori nutrizionali facilmente leggibili. La FDA fornisce linee guida alle aziende per esporre questi dati agevolando i consumatori.

Etichettatura

Il lato frontale (primary display panel) deve identificare l'alimento e il peso netto. L'information panel deve stare a destra del primary display panel, salvo impedimenti di design.

Information Panel

Contiene: valori nutrizionali, indirizzo produttore, ingredienti (carattere ≥1/16 pollice). Avvertenze allergeni obbligatorie su confezioni con latte, uova, pesce, crostacei, frutta a guscio, frumento, arachidi, soia in quantità significative (coprono >90% allergie alimentari, per FDA).

Valori nutrizionali

Ogni prodotto deve scomporre il contenuto in formato facilmente leggibile mostrando nutrienti chiave e sostanze nocive: proteine, sodio, colesterolo. Ogni nutriente/sostanza va confrontato col valore giornaliero raccomandato basato su dieta 2.000 kcal.