Salute e malattia
L'epatite C è una malattia virale incurabile che causa infiammazione epatica. Nelle fasi iniziali può essere asintomatica. Sintomi lievi simil-influenzali: febbre, dolore zona fegato, dolori articolari, stanchezza. Come parte del trattamento, il medico probabilmente consiglierà cambiamenti dietetici.
Almeno 3 pasti al giorno; ≈50% calorie da carboidrati. Preferite carboidrati complessi a quelli semplici. Buone scelte: pane integrale, cereali integrali, pasta integrale, riso integrale, pane di segale, frutta e verdura. Limitare biscotti, torte, riso bianco, pane bianco, pasta, caramelle.
Proteine necessarie per riparare cellule epatiche danneggiate. Grassi moderati da fonti ricche di acidi grassi insaturi. Proteine e grassi da fonti sane: soia, frutta a guscio, pollo, tacchino, latticini magri, uova. Se il ferro nel sangue è troppo alto per la malattia, il medico può consigliare di evitare: cereali arricchiti di ferro, manzo, maiale, fegato.
Con la progressione della malattia epatica, potrebbe servire limitare il sale. Ridurre il sodio previene ritenzione idrica a gambe e addome. Alimenti ricchi di sale da evitare: fast food, salsa di soia, patatine, salumi, surgelati, sale da tavola, verdure in scatola.
Niente alcol se soffrite di epatite C. L'alcol è tossico per il fegato e peggiora la malattia. Secondo il Dipartimento Affari Veterani USA, non esiste livello sicuro di alcol per pazienti con epatite C: va evitato del tutto. Bevete molta acqua, almeno 6-8 bicchieri al giorno.
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