Salute e malattia
I nostri corpi possono sembrare gestire meglio gli acidi che le basi, ma gli alimenti con contenuto acido possono effettivamente diminuire il livello di acido del corpo, rendendolo più alcalino. Tutti gli alimenti sono considerati acidi o alcalini (basi), in base a come il nostro corpo reagisce a loro.
Gli alimenti descritti come acidi causano al corpo di diventare acido, ma l'alimento stesso potrebbe non avere un alto livello di acido. L'opposto è vero per gli alimenti alcalini. Ad esempio, molti considerano limoni e lime acidi, ma sono in realtà alimenti alcalini perché diminuiscono l'acidità del nostro corpo.
Tutte le sostanze sono classificate sulla scala pH tra 0 e 14, con 7 neutro, 0 acido, 14 alcalino. Ad esempio, l'acido dello stomaco è 1, l'acqua è 7, il bicarbonato è 12. Il livello di pH ideale per il vostro corpo è tra 7,35 e 7,45. Questo significa mangiare alimenti che bilanciano il pH del corpo, non basandosi su se contengono acido o no.
Gli alimenti acidi non sono necessariamente più sani delle basi. Secondo Advanced Health Plan, "acidità e alcalinità sono opposti e uno non è intrinsecamente meglio dell'altro. Questo malinteso si è sviluppato perché la dieta nordamericana è eccessivamente acida, il che risulta in problemi di salute."
La maggior parte delle diete è ricca di alimenti acidi, e mentre i nostri corpi ne hanno bisogno, un corpo altamente acido può portare a molte malattie. L'esercizio crea acido nel corpo, quindi è importante bilanciare la dieta con alimenti alcalinizzanti come verdure, pompelmo e aglio per mantenere l'equilibrio.
Secondo Connective Tissue Disorder, "alcuni alimenti, come gli agrumi, hanno un pH acido prima di essere consumati ma lasciano solitamente un residuo alcalino nel corpo dopo essere stati metabolizzati." Più che concentrarsi su mangiare alimenti acidi, cercate alimenti noti per essere alcalinizzanti.
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