Stevia: Benefici Nutrizionali, Usi ed Effetti sulla Salute

La stevia è un dolcificante naturale e esaltatore di sapore comune. Zero calorie: utile per controllo peso e prevenzione/trattamento diabete.

Origine

Pianta nativa Sud America, usata da secoli in quella regione.

Benefici

Ricerche preliminari: può abbassare pressione, aiutare dimagrimento, trattare diabete, prevenire bruciore di stomaco.

Equivoci

American Dietetic Association: nessuna definizione FDA di "naturale". Cautela quando un dolcificante è commercializzato come naturale.

Sicurezza

FDA: status GRAS per uso come dolcificante da tavola e inclusione in alimenti/bevande.

Considerazioni

Evitare in gravidanza/allattamento e allergici Asteraceae/Compositae. Diabetici: monitorare glicemia (può abbassarla). Ipotensione: può abbassare troppo la pressione.

Dosaggio

OMS: dose sicura giornaliera 0-4 mg/kg peso corporeo.