Nutrizione per la Salute del Cervello: Neurogenesi e Funzione Cognitiva

Per funzionare bene, il cervello ha bisogno di energia e nutrizione. Circa 1/5 dell'ossigeno, nutrienti ed energia consumati va direttamente al cervello (grigiastro, principalmente grasso e acqua, ~100 miliardi di neuroni). Funzione chiave dei neuroni: trasmettere e ricevere informazioni. Una nutrizione corretta potenzia la neurogenesi (generazione nuove cellule cerebrali). Acqua, grassi buoni, proteine, carboidrati, micronutrienti aiutano a produrre più neuroni.

Istruzioni

1. Mangiate cibi con grassi buoni. Necessari per il buon funzionamento delle cellule cerebrali. Grassi nel cervello aiutano produzione energia e immagazzinamento acqua. Pesce, frutta a guscio/semi, verdure a foglia scura: ottime fonti di omega-3. Mais, olio cartamo, borragine: omega-6. Evitate grassi trans e saturi: minacciano il cervello ostruendo la circolazione (serve flusso ossigeno ottimale e rimozione scorie).
2. Mangiate cibi ricchi di aminoacidi essenziali. Parte integrante della creazione dei neuroni. Vengono dalle proteine e costruiscono il cervello. Proteine in tacchino, latte, mandorle, avocado, banane, carne.
3. Zucchero/glucosio = boost energetico, bene. Ma molti ne consumano eccesso, non sano. Serve glucosio per funzione cerebrale corretta. Evitate zuccheri raffinati; preferite carboidrati complessi (cereali integrali, farine integrali).
4. Mangiate molta frutta e verdura per vitamine, minerali, fitonutrienti. Micronutrienti essenziali anche in piccole quantità per generare più neuroni. Es: vitamine B in crusca cereali e verdure a foglia. Zinco: semi, frutta a guscio, carne rossa. Calcio regola trasmissione nervosa; fitonutrienti costruiscono/riparano/proteggono neuroni.
5. Bevete molta acqua. Assoluta necessità per salute cerebrale: circolazione e rimozione scorie. Evitate bevande con troppo zucchero o alcol.