Capire il Contenuto di Zucchero negli Alimenti: Guida Completa
Potresti pensare allo zucchero come qualcosa che aggiungi per dolcificare, ma è in realtà un carboidrato presente naturalmente nel cibo, anche in frutta e verdura sana nella tua cucina. Lo zucchero non è necessariamente cattivo: un buon livello di glucosio nel sangue dà energia al cervello. Tuttavia, troppo zucchero fa male, portando al diabete. Testare il cibo con strisce per glucosio ti dirà la percentuale di zucchero e ti aiuterà a mantenere un livello glicemico sano.
Occorrente
- Cibo da testare
- 8 bicchieri
- Strisce per test del glucosio
- Compresse di glucosio (0,14 g per compressa)
- Acqua
- Misurino
- Cronometro
- Penna
- Carta
Istruzioni
- Riempi un bicchiere d'acqua. Etichetta "Controllo negativo".
- Fai 7 etichette da "1" a "7" e attaccale a 7 bicchieri o mettile accanto.
- Riempi il bicchiere "1" con 0,2 quarti d'acqua (usa il misurino). Aggiungi 2 compresse di glucosio.
- Versa 0,1 quarti d'acqua in tutti gli altri bicchieri. Usa il misurino per questo e tutte le altre misure liquide.
- Versa 0,1 quarti dal bicchiere "1" al bicchiere "2".
- Aggiungi 0,1 quarti dal bicchiere "2" al bicchiere "3".
- Ripeti versando 0,1 quarti dal "4" al "5", "5" al "6" e "6" al "7".
- Immergi una striscia nel liquido del bicchiere "1". Tieni per 30 secondi, conta col cronometro.
- Confronta il colore della striscia con la tabella colori allegata. Questo ti darà la percentuale di glucosio.
- Annota i risultati.
- Ripeti passi 8-10 per ogni bicchiere, eccetto il "controllo negativo".
- Taglia un pezzo di cibo e mettilo in un bicchiere. La dimensione non importa.
- Premi la striscia contro il cibo finché non è bagnata.
- Confronta il colore della striscia con la tabella.
- Annota i risultati.
- Ripeti passi 1-4 per ogni prodotto alimentare da testare, notando la percentuale di glucosio usando il colore della striscia come guida.
- Fai un grafico dei risultati e confronta il cibo con le miscele di glucosio diluite fatte prima. Vedi in quale categoria cade il livello di glucosio: meno dell'1% è basso, 1-2% medio, più del 2% alto.