Dieta a Basso Fosfato e Potassio: Alimenti da Includere ed Evitare

Il medico o dietista certificato può prescrivere dieta bassa in fosforo e potassio per esigenze mediche speciali. Secondo Mayo Clinic, persone con disfunzione renale possono avere livelli elevati di fosforo e potassio e devono limitare questi nutrienti per evitare complicazioni come malattie ossee. Ricerche mostrano che cibi alti in fosforo possono accelerare crescita tumori cancerosi → evitare in trattamento cancro.

Cereali Raffinati

Integrali = più fosforo. Anche se raccomandati per dieta sana/ricca fibre, sostituite con raffinati. Pane, panini, cereali, crackers, riso, pasta → farina bianca raffinata (frumento/riso).

Sostituti Non-Latticini

Latte, yogurt, panna, gelato, frozen yogurt, budini, formaggi duri, formaggi soia = alti in potassio/fosfati. Alternative: latte riso, crema non-latticinia, sorbetto/sherbet, formaggi crema/cottage = più bassi in fosforo. Sostituite panna/panna acida con grassi alternativi: oli vegetali, burro, margarina, maionese.

Verdure

Più basse in potassio/fosforo: patate, zucca, rutabaga, cavolo, carote, cetriolo, lattuga, peperoni, pomodori, melanzane, cipolle, fagiolini verdi/gialli. Piselli verdi → da scatola o surgelati. Dietista può consigliare sbucciare e bollire verdure amidacee per rimuovere più potassio.

Snack

Cioccolato e bibite cola = alti in fosforo. Dolce/bevanda: caramelle dure/gommose, root beer, ginger ale, bibite agrumate.