Benefici del Latticini Biologici: Latte, Formaggio e Yogurt

Perché Scegliere Latticini Biologici

Se stai cercando di fare la transizione al mangiare biologico, sai che il cibo biologico non è limitato solo a frutta e verdura. I prodotti lattiero-caseari possono anche essere acquistati in forma biologica, e ci sono molti benefici per la salute e l'ambiente che derivano dall'acquisto di prodotti come latte, formaggio e yogurt privi di pesticidi o ormoni sintetici.

Nessun Antibiotico

Perché i prodotti lattiero-caseari siano considerati biologici, l'animale da cui proviene il prodotto non dovrebbe ricevere antibiotici. Gli antibiotici aiutano a formare ceppi di batteri resistenti agli antibiotici, il che significa che se un umano si ammala consumando un prodotto lattiero-caseario, è meno probabile che il corpo umano risponda al trattamento antibiotico. Quindi, i prodotti lattiero-caseari biologici forniranno al corpo le vitamine e i minerali abbondanti nei latticini, come vitamina D e calcio, senza i potenziali effetti collaterali dannosi degli antibiotici.

Più Spazio al Pascolo

Quando le mucche producono latte biologico per prodotti lattiero-caseari, significa che hanno avuto più spazio all'aperto per muoversi e trovare cibo. Gli allevatori di latticini biologici evitano di dare sottoprodotti animali alle mucche, e danno agli animali spazio per pascolare, il che diminuisce la probabilità di mucca pazza. Gli allevatori tengono le mucche in un ambiente favorevole al comportamento normale della mucca, e nutrono gli animali con erbe e cereali biologici, così che il corpo della mucca non sia contaminato con pesticidi. Quando il sistema della mucca funziona naturalmente, senza l'aiuto di farmaci sintetici, i prodotti creati dal latte della mucca possono essere più ideali per il consumo umano.

Minor Uso di Risorse

I latticini prodotti in una fattoria biologica non richiedono l'uso di combustibili fossili non rinnovabili. Questo esaurisce le risorse naturali nell'area. L'esperto di agricoltura biologica Fred Kirschenmann afferma che senza l'uso di combustibili fossili, le grandi fattorie non biologiche non potrebbero permettersi di funzionare. Le fattorie industriali che producono grandi quantità di latte e formaggio ogni anno si affidano anche all'uso di pesticidi per produrre grandi quantità di cibo, e questi pesticidi contaminano il suolo e le falde acquifere. Quindi, l'allevamento lattiero-caseario biologico è anche meglio per l'ambiente in generale. Kirschenmann afferma anche che le fattorie industriali o factory farm rappresentano più del 50% della perdita di suolo superficiale negli Stati Uniti.