Peperone Verde: Nutrizione, Benefici e Contenuto Vitaminico

Il peperone verde o capsicum è un ortaggio che spesso guadagna il nome di peperone dolce per distinguerlo dalle varietà piccanti. Una porzione (1 tazza) contiene numerosi nutrienti per una dieta equilibrata, secondo nutritiondata.com.

Vitamine

• Una porzione contiene il doppio del fabbisogno giornaliero di vitamina C: aiuta guarigione piccole ferite, rafforza sistema immunitario e fornisce mattoni per l'apparato muscoloscheletrico. La stessa porzione fornisce 17% vitamina B6 (bilancia ormoni femminili, combatte infezioni) e 14% vitamina K (coagulazione).

Minerali

• Una porzione fornisce 9% manganese e 7% potassio. Il manganese rafforza muscoli e ossa e bilancia glucosio ematico; il potassio aiuta funzione muscolare e bilancia ritenzione idrica e minzione.

Altri Nutrienti

• I peperoni verdi forniscono anche altre vitamine: A, beta-carotene, luteina, E, tiamina, riboflavina, niacina, folato, betaina, colina, acido pantotenico. Insieme assistono: formazione globuli rossi, immunità, vista, pelle sana, metabolismo carboidrati, protezione organi da malattie/cancro, salute cardiaca, funzione cerebrale.

Altri Minerali

• Forniscono anche: calcio, ferro, magnesio, fosforo, zinco, rame, fluoro. Rafforzano ossa/denti, trasportano ossigeno, moderano ritmo cardiaco, assistono funzione nervosa, mantengono pH corporeo e creazione DNA.

Proteine e Aminoacidi

• Una porzione ha 3% del fabbisogno proteico giornaliero. I peperoni dolci verdi apportano aminoacidi, con acido glutammico e aspartico, serina, lisina, leucina, treonina più abbondanti. Proteine e aminoacidi sono mattoni per organi e muscoli.

Altre Considerazioni

• I peperoni verdi sono senza colesterolo e bassi in grassi e calorie. Una porzione contiene 10% fibre giornaliere (regolarità intestinale, previene diabete e malattie cardiache) e omega 3 e 6 (prevengono malattie cardiovascolari).