Dieta frullata per difficoltà masticazione/deglutizione: Guida caregiver
Quando serve
Pazienti che non masticano o faticano a deglutire. Medico consiglia, ma se avete un caro con difficoltà, chiedete se dieta frullata (consistenza purè di mele) è indicata.
Occorrente
- Cibo
- Liquido (brodo, succo, latte, acqua)
- Frullatore o robot da cucina
Procedimento (5 step)
- Scelta cibi: mantenendo sapore/appeal. Chili, insalata tonno → ok. Pane bagnato frullato → poco appetitoso.
- Taglio: pezzi piccoli (es. petto pollo). Già piccoli (chili) → saltate.
- Frullatore/robot: robot spesso meglio; buon frullatore va bene.
- Liquido: poca quantità, salvo cibi già umidi (chili). Scegliete liquido complementare: pollo+brodo pollo, manzo+brodo manzo, frutta+succo frutta.
- Frullate: funzione "purè" o "blend" finché consistenza purè mele, senza grumi. Aggiungete liquido se serve. Grumi residui: mescolate e rifrullate o togliete col cucchiaio.
Presentate con cura: colore, temperatura, porzioni. Variazione quotidiana per evitare noia e garantire nutrienti.