Estrattori di succo: Tipologie e benefici nutrizionali

Perché un estrattore

Succo fresco → assorbimento nutrienti più rapido vs frutta/verdura intera. Modo pratico per raggiungere porzioni giornaliere. 4 categorie base.

Tipologie

Manuali

• Meno costosi, niente elettricità → più sforzo, meno volume.
• Vantaggi: ecologici, leggeri, pulizia facile.

Centrifughi

• Più comuni nei negozi. Imbuto verticale, lama rotante ad alta velocità + setaccio. Polpa separata.
• Svantaggio: alta velocità incorpora ossigeno → ossidazione rapida enzimi → bevete subito.

Masticatori (a coclea singola)

• Ingranaggio unico "mastica" e spreme. Resa succo > centrifuga.
• Velocità lenta → meno ossigeno → succo fresco più a lungo, più nutrienti.
• Svantaggio: preparazione più lunga (taglio pezzi piccoli).

Trituratori (twin gear)

• Doppio ingranaggio → estrazione massima succo + nutrienti + enzimi.
• Molitura lentissima → minima ossidazione → succo dura giorni.
• Senza lama tagliente → più sforzo inserimento verdure.

Scelta

• Budget/basso uso: manuale.
• Uso quotidiano, comodità: centrifuga (bevete subito).
• Massima qualità nutrizionale, tempo: masticatore.
• Estremo qualità/quantità, budget alto: trituratore.