Gli Effetti Dannosi del Consumo Eccessivo di Zucchero

Sciroppo di mais, fruttosio, saccarosio, miele, maltosio e melassa si riferiscono tutti a tipi di zucchero, sebbene chi fa dieta possa equiparare il termine "zucchero" solo con la polvere bianca granulata. La Mayo Clinic riporta che la maggior parte degli americani ingerisce almeno 22 cucchiaini al giorno di zucchero aggiunto, sebbene l'American Heart Association raccomandi un limite di 6 cucchiaini per le donne e 9 per gli uomini. Superare i limiti raccomandati può risultare in obesità, carie dentale, zucchero alto nel sangue, cambiamenti comportamentali e trigliceridi aumentati.

Obesità

Lo zucchero aggiunto può portare ad aumento di peso. Anche se lo zucchero può migliorare il sapore di bibite, cereali per la colazione, bevande alla frutta, condimenti (come ketchup), marmellate, gelatine, yogurt, più gelato, torte e altri dessert, aggiunge anche calorie in eccesso. Dopo che il tuo corpo scompone il cibo in glucosio (uno zucchero semplice), il tuo fegato può mancare dello spazio per immagazzinare l'eccesso. Questo zucchero in eccesso si converte in acidi grassi e successivamente diventa grasso immagazzinato. Secondo uno studio del 2007 in Neuroscience & Biobehavioral Review, l'eccessivo apporto di zucchero può aumentare il numero di recettori oppioidi o sostanze chimiche cerebrali legate a sensazioni piacevoli. Questi sentimenti, a loro volta, possono incoraggiare le persone a mangiare più zucchero e quindi guadagnare più peso.

Carie Dentale

Tutti i tipi di zucchero incoraggiano la carie dentale. Sia lo zucchero naturale (come il fruttosio nella frutta) che gli zuccheri aggiunti permettono la crescita batterica producendo acidi che danneggiano lo smalto e iniziano la carie dentale. Chiaramente, chiunque con una dieta alta in zucchero ha bisogno di un'igiene orale efficace, secondo la Mayo Clinic.

Zucchero Alto nel Sangue

Nel diabete di tipo 1 e 2, l'eccesso di zucchero può portare a livelli alti di zucchero nel sangue (glucosio). Nel diabete di tipo 1, per esempio, il pancreas produce poco o niente insulina; senza insulina sufficiente, il livello di zucchero nel sangue salirà, a volte a livelli pericolosi. A sua volta, livelli sostenuti alti di zucchero nel sangue possono risultare in gravi danni a reni, occhi e nervi, secondo la Mayo Clinic.

Comportamento

Neuroscience & Biobehavioral Review afferma anche che la somministrazione di zucchero ai ratti risultò in cambiamenti comportamentali che assomigliano a problemi con abuso di sostanze e dipendenza. I ricercatori, ipotizzando una possibile dipendenza da zucchero, misurarono i comportamenti di abbuffata, astinenza e voglia dei ratti. Lo zucchero può avere effetti simili sugli umani.

Altri Rischi

Chi salta cibo e bevande nutrizionali può mancare di vitamine e minerali essenziali. Per esempio, bibite zuccherate possono spesso sostituire la nutrizione del latte magro. Secondo la Mayo Clinic, quantità sostanziali di zucchero aggiunto possono alzare i livelli di trigliceridi, che, a loro volta, possono aumentare le possibilità di malattie cardiache.