Raggiungere 18mg Ferro Giornalieri: Strategie Alimentari Pratiche

Ferro: ossigeno, immunità, mente, performance

Molti non raggiungono RDA (variabile per sesso/età). 6 mosse per +18mg/giorno.

1. Abbinamenti vincenti: carne + verdure → ↑ assorbimento ferro vegetale. Vit C (fragole, arance, peperoni rossi) → ↑ assorbimento totale.
2. Mangiare carne (ferro emico, assorbimento top): carni rosse, molluschi, frattaglie pollame, fegato. 100g fegato anatra = 30mg ferro (>>18mg).
3. Legumi + carne: prosciutto + lenticchie = zuppa "super". 1 tazza lenticchie ~7mg + porzione prosciutto 2,6mg. 2 porzioni = >18mg in un pasto.
4. Colazione fortificata + Vit C: cereali ferro (fino 18mg/porzione) + succo arancia → assorbimento ferro non-emico.
5. Verdure verde scuro + semi + tofu (vegan): 1 tazza spinaci crudi + 1 tazza bietola = 8mg. + 3 cucchiai semi zucca (3mg) + porzione tofu (7mg) = 18mg. Obbligatorio succo Vit C per assorbimento.
6. Ridurre caffè/tè: tannini legano ferro → bloccano assorbimento.