Salute e malattia
Già nel 1957, ricercatori in Wisconsin iniziarono a studiare il nutriente Coenzima Q10, o CoQ10, come è più comunemente chiamato. Si crede che il CoQ10 abbia proprietà curative come la capacità di abbassare la pressione sanguigna, invertire la malattia gengivale e ritardare gli effetti dell'invecchiamento.
Il CoQ10 è facilmente disponibile sugli scaffali di supermercati e farmacie come integratore dietetico in forma di compresse o capsule, ma si trova anche naturalmente in un'abbondanza di alimenti.
Con grande dispiacere dei vegetariani ovunque, la carne è stata acclamata come una fonte principale di CoQ10 presente naturalmente, con il manzo in cima alla lista. Pollo e maiale contengono anche quantità significative del nutriente. Il CoQ10 si trova naturalmente in pesci come aringa, trota iridea, sgombro, sardine, merluzzo, salmone, tonno e merluzzo carbonaro.
Diete che consistono in una varietà di carni rosse, verdure, cereali integrali, frutta e noci aiutano a mantenere livelli benefici di CoQ10. Chi consuma poca o nessuna carne limita seriamente l'assunzione di questo nutriente da fonti naturali.
Molti membri della famiglia delle verdure contribuiscono come fonti di CoQ10 presente naturalmente, sebbene non in quantità così grande come le carni. Spinaci, broccoli, cavolfiori, cavoli, cipolle, patate dolci e carote sono buoni fornitori del nutriente quando serviti crudi o bolliti. Friggere o friggere in profondità verdure e carni diminuisce significativamente i loro valori nutrizionali.
Cereali integrali e germe di grano contengono CoQ10, così come alcune noci, tra cui pistacchi, arachidi, noci, castagne e nocciole. Semi di sesamo, fagioli di soia e crusca di riso contengono anche il super-nutriente.
I ricercatori credono che le persone che soffrono di obesità, malattie cardiache e affaticamento possano diminuire gli effetti di queste patologie aumentando l'assunzione di CoQ10.
I tuorli d'uovo contengono CoQ10, così come il grasso del latte, arance e fragole. Campioni presi dal Giappone che testavano certi oli, come soia e sesamo, indicano questi come buone fonti di CoQ10, tuttavia questo non è stato confermato in oli processati negli USA.
Gli esperti concordano che le migliori fonti di CoQ10 si trovano nelle carni di organi e muscoli di animali come fegato e cuore di manzo e maiale, e carne di renna.
Secondo il Dr. Sears, autore di "The Doctor's Heart Cure", il CoQ10 è presente in livelli più alti, fino a 10 volte tanto, nelle carni di animali nutriti a erba e allevati all'aperto, rispetto a quelli le cui diete consistono principalmente di cereali.
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