Salute e malattia
La migliore difesa contro la mancanza di concentrazione dovrebbe includere: almeno 8 ore di sonno a notte, esercizio, meditazione e dieta equilibrata. La dieta deve includere molta frutta e verdura, cereali integrali, proteine, latticini e grassi di buona qualità. Il potere antiossidante della vitamina E in noci e semi ha dimostrato di migliorare la memoria e prevenire il declino cognitivo. Mangia 30 g di noci con grassi sani (noci, mandorle, noci pecan, nocciole) ogni giorno per i massimi benefici cerebrali.
La noce pecan è l'unica noce che cresce naturalmente in Nord America. Si trova soprattutto nel Sud USA: Georgia, Texas, Carolina del Nord, Arizona, Oklahoma. Eccellente fonte di acido oleico, acido grasso monoinsaturo simile all'olio d'oliva. Anche eccellente fonte di vitamina E, zinco, magnesio, selenio e fibre. Oltre ad aiutare la concentrazione, la pecan può giocare un ruolo nella prevenzione di diabete tipo 2 e malattie cardiache.
Le noci sono il più antico cibo da albero, risalente all'epoca romana. Due tipi: nera e inglese. La inglese è la più comune negli USA, coltivata in California. Ricca di acido alfa-linolenico, un acido grasso omega-3. Gli omega-3 riducono l'infiammazione e favoriscono la chiarezza mentale. Contengono anche alti livelli di potassio, ferro, zinco, magnesio e vitamina E, che possono prevenire demenza e malattie cardiache.
Esistono 100 varietà di nocciole nel mondo. Principalmente coltivate in Oregon, sono considerate una delle fonti più alte di antiossidanti. Questo potente antiossidante può prevenire demenza e cancro e aiutare ad abbassare la pressione sanguigna. Le nocciole forniscono il 12% del fabbisogno proteico giornaliero e il 35% di vitamina E, rendendole un buon cibo per il cervello. Hanno più magnesio di farina d'avena o spinaci, e sono tra le noci a minor contenuto di grassi.
Principalmente coltivate in California. Risalgono all'epoca egiziana e sono considerate un frutto a nocciolo, correlato a ciliegie, prugne e pesche. Ricche di grassi monoinsaturi e magnesio, buona fonte di vitamine B e minerali che supportano la funzione cerebrale. Disponibili in varie forme: latte, burro, farina, usabili in pasticceria, come crema spalmabile o aggiunte a cereali, insalate, farina d'avena.
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