Esplorare il Mondo dei Piselli: Tipi, Varietà e Usi

Introduzione

Anche se i piselli sono generalizzati e disprezzati dai bambini nel mondo, sono in realtà un ortaggio diversificato, con diversi tipi e varietà. Ogni tipo ha una struttura unica.

Piselli da Sgranare (Shelling Peas)

Il tipo più comune, lo stereotipo del pisello. I baccelli hanno troppa fibra per essere mangiati: i piselli vanno sgranati prima del consumo.

Piselli Mangiatutto (Snow Peas) e Piselli Zuccherini (Sugar Peas)

Comuni in saltati (stir-fry), si mangia tutto: baccello e piselli. A differenza dei da sgranare, pochi piselli dentro il baccello; vanno mangiati prima che il baccello si riempia per godere del sapore dolce.

Piselli Snap (Snap Peas)

Simili all'aspetto ai piselli da sgranare, ma con baccello dolce e croccante commestibile. A maturità, i baccelli si spezzano come quelli dei fagiolini.

Modi di Coltivazione

Due modi, validi per tutti e tre i tipi. Piselli nani: crescono vicino al suolo. Piselli rampicanti: crescono in grovigli l'uno sull'altro se non si fornisce filo o recinzione su cui arrampicarsi.