Piselli: Benefici Nutrizionali, Calorie e Fibre

Introduzione

I piselli verdi, o piselli da orto, sono botanicamente un frutto. Si formano nel baccello della leguminosa Pisum sativum. Alimento nutrizionalmente denso, ricco di vitamine e minerali essenziali per la funzione corporea ottimale. Ottima fonte di fibra alimentare e rara fonte proteica non animale.

Calorie e Grassi (per 100 g)

81 calorie (4% RDA), 0,4 g grassi (2% RDA). Nutrizionalmente densi ma ipocalorici e ipolipidici.

Proteine e Fibra Alimentare

Proteine essenziali per riparazione muscolare e tessuto connettivo. Piselli: 5,4 g proteine (10% RDA) per 100 g. Stessa porzione: 5,1 g fibra (13% RDA), importante per risposta insulinica e funzione digestiva sana.

Vitamine

Ricchi di antiossidanti contro i radicali liberi. Vitamina più abbondante: C (67% RDA per 100 g). Stessa porzione: 25% vitamina A, 21% vitamina K, >10% vitamine B (niacina, riboflavina, tiamina).

Minerali

~20% RDA di rame, ferro, manganese per 100 g. Buona fonte anche di magnesio e zinco.