Salute e malattia
Il glutammato monosodico (MSG) è un esaltatore di sapidità comune in cibi confezionati. I produttori lo aggiungono per far sembrare migliore il cibo economico. Cibi con MSG sono generalmente poco nutrienti, calorie vuote. L'MSG stimola la produzione di insulina, così si mangia e si ha ancora fame. È dimostrato creare dipendenza. L'MSG "inganna" il corpo facendogli credere di consumare cibo vero e nutriente. Sostituire cibi economici processati con cibi interi e freschi è passo importante verso dieta più sana.
Evita cibi processati e preconfezionati. Mangia cibo intero quanto possibile. Prodotti crudi/freschi, latticini non aromatizzati, carni non processate sono scelte sicure. Cibo il più vicino allo stato naturale è meglio. Se incerto, controlla l'elenco ingredienti.
Conosci i nomi alternativi del MSG. Umami, glutammato, acido glutammico libero sono tutti nomi per glutammato monosodico. I produttori possono usare nomi alternativi per "nascondere" l'MSG nell'elenco ingredienti.
Evita fast food. La maggior parte contiene MSG. Puoi vedere gli ingredienti sui siti delle catene.
Non dimenticare fonti non alimentari. Alcune bevande, soprattutto bibite diet, contengono MSG. Controlla ingredienti su medicinali e vitamine.
Diete sane