Salute e malattia
Il consumo umano di latte animale è una pratica comune per le benefiche proprietà di grassi e calcio, ma i problemi di salute che molte persone hanno con esso possono negare qualsiasi valore intrinseco. I latti a base vegetale sono alternative valide e salutari, tuttavia ci sono svantaggi anche per queste opzioni. Le preferenze dietetiche aiutano a determinare quale sia il migliore per ogni individuo.
Allergie e asma sono due dei maggiori problemi per le persone che consumano latte di vacca, ma c'è una lista infinita di altri problemi di salute associati al consumo di latticini. Da eruzioni a problemi ossei/articolari, la tendenza verso la scelta di alternative al latte di vacca è supportata da abbondante documentazione per persone di tutte le età, secondo uno studio 2007 in "Practical Paediatrics". Mentre ha i benefici di calcio per la corretta crescita ossea e grassi per l'energia, molti bambini non prosperano con il latte di vacca a causa di complicazioni di salute.
È una nozione comune che il latte di capra sia una buona alternativa per le persone che sperimentano intolleranza e allergie con il latte di vacca; tuttavia, entrambi gli animali hanno lattosio e molte delle stesse proteine che innescano reazioni allergiche. Non è raccomandato per bambini sotto 1 anno a causa della mancanza di sufficienti B-12, ferro e folato. Il modo più sicuro per consumare latte di capra è in forma pastorizzata.
Idealmente, ogni specie dovrebbe consumare il proprio latte, ma una varietà di ragioni rende necessario per gli umani bere varietà animali e vegetali. I neonati possono essere particolarmente reattivi a qualsiasi cosa tranne il latte materno a causa delle proprietà estranee delle alternative. I benefici dell'allattamento al seno sono ben documentati per sia madre che bambino, inclusa maggiore resistenza a infezioni precoci e malattie, protezione contro problemi di salute adolescenziali e minor rischio di osteoporosi e cancro ovarico, al seno e uterino per la madre, secondo il Natural Resources Defense Council.
Il gusto è uno dei maggiori punti che separa un latte vegetale dall'altro. Mentre non raccomandato per formule per neonati, Jessica A. Knoblauch nota in "Milking Your Options" come ogni alternativa ha un mix di benefici:
Soia: Proteine uguali al latticino. Senza colesterolo, grassi saturi minimi. Alto in calcio, vitamine e potassio. Dibattito su relazione a rischi cancro. Causa flatulenza.
Avena: Senza colesterolo, lattosio e grassi saturi. Minima reazione allergica. Più calorie di riso o soia.
Riso: Alto in calcio e vitamine A e D. Non una buona fonte di proteine.
Mandorla: Niente colesterolo, lattosio o grassi saturi. Fornisce ferro, vitamina E, riboflavina e certi acidi grassi essenziali. Non buono per persone con allergie alla frutta a guscio.
Diete sane