Salute e malattia
Secondo la U.S. National Library of Medicine, circa 5 milioni di persone negli Stati Uniti hanno insufficienza cardiaca congestizia (CHF), e circa 300.000 americani muoiono ogni anno a causa di questa condizione cardiaca. Mentre la CHF è una condizione di salute seria, apportare cambiamenti nella dieta è efficace nell'alleviare i sintomi della condizione e prevenire il peggioramento della CHF. Le diete salutari per il cuore sono altamente benefiche per i pazienti con insufficienza cardiaca congestizia quando sono abbinate all'esercizio.
Questa è una condizione cardiaca in cui il cuore non è in grado di pompare sangue efficientemente per soddisfare le richieste di ossigeno e nutrienti del corpo. La causa più comune per la CHF è la malattia coronarica, una condizione in cui i vasi sanguigni che forniscono ossigeno al cuore si restringono a causa della formazione di placca. La CHF può anche verificarsi a causa di ipertensione, diabete, indebolimento del muscolo cardiaco dovuto a infezione (cardiomiopatia), infarti, malattie cardiache congenite, malattie delle valvole cardiache e certi tipi di aritmie.
Nella CHF, il cuore non smette di battere; piuttosto non è in grado di pompare sangue come dovrebbe. Questo porta ad acqua e sangue che si accumulano nei polmoni; ritenzione idrica nelle gambe, caviglie e piedi causando gonfiore; tosse; aumento di peso; mancanza di respiro; e affaticamento.
Le persone che soffrono di CHF devono fare attenzione al loro consumo di sale. Troppo sodio porta a ritenzione idrica, che fa lavorare di più il cuore e porta a edema polmonare e mancanza di respiro. Una persona che soffre di CHF non dovrebbe mangiare più di 2.000 mg di sodio al giorno. Se la persona ha pressione alta, ha 51 anni o più o è di origini afroamericane, non dovrebbe consumare più di 1.500 mg di sodio al giorno. Cibi preconfezionati e processati contengono alti livelli di sodio, ed è importante leggere le etichette nutrizionali prima di acquistarli.
Evitate alimenti che contengono alti livelli di sodio, come acciughe, pancetta, salame, wurstel, prosciutto, salsiccia, mortadella, noci, olive, formaggio, succo di pomodoro, soia, sottaceti e crauti. Anche le insalate sono meglio condite con aceto, succo di limone e pepe nero appena macinato, piuttosto che condimenti in bottiglia salati. Astentevi dal bere alcol e limitate l'assunzione di grassi saturi, colesterolo e grassi trans nella dieta. Questi possono portare a malattia coronarica, che può andare a causare CHF.
Mangiate molta frutta e verdura fresca, poiché hanno contenuto di sodio naturale minimo. Cucinate il cibo senza sale o riducete il sale del 50%, ed esaltate il sapore aggiungendo erbe, spezie, succo di agrumi, cipolle e aglio. Quando mangiate fuori, attenetevi a cibo senza sale che è stato cotto al forno, alla griglia, al vapore o alla piastra. Frutta fresca e sorbetto sono ottime scelte di dessert per chi soffre di CHF. La dieta per CHF aiuta a ridurre i sintomi e fermare la progressione della condizione.
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