Rischi della Preparazione del Kombucha: Pericoli per la Salute e Acidosi

Il Kombucha è un tipo di tè che molti credono possa curare certi disturbi. Si ottiene fermentando varie specie di lieviti e batteri. Sebbene alcuni lo ritengano curativo, può essere dannoso per la salute umana.

Acidosi

• Il tè Kombucha ha alti livelli di acido. La quantità è tossica e il consumo può portare all'acidosi. Molti dicono sia un mito, ma studi hanno collegato direttamente diversi decessi all'acidosi da consumo del tè. Più pericoloso per chi ha sistema immunitario debole.

Danni al Fegato

• Il consumo può causare danni epatici. La malattia più comune è l'ittero: ingiallimento pelle e occhi per bilirubina nel sangue. La bilirubina dovrebbe essere rimossa dal fegato quando i globuli rossi vecchi vengono distrutti. Col fegato danneggiato, questa funzione fallisce → ittero.

Antrace Cutaneo e Aspergillus

• Se il Kombucha è preparato in casa, può causare ulcere, gonfiore e malattie cutanee al preparatore. Effetti dell'antrace cutaneo. Aspergillus è un fungo che può formarsi nel tè. Pericoloso soprattutto per persone con AIDS (immunità debole).

Avvelenamento da Piombo

• Problema comune per chi prepara il tè in pentole di ceramica. Pentole di ceramica o con pareti interne dipinte contengono acidi. Se il tè vi fermenta, l'acido assorbe il piombo. Chi beve tè con piombo rischia avvelenamento. La maggior parte non se ne accorge subito.