Salute e malattia
La dieta macrobiotica esiste dai primi anni '100, essendo stata originariamente progettata per trattare una varietà di gravi malattie come diabete, ipertensione e cancro. È un approccio quasi vegetariano e olistico alla salute che enfatizza il consumo di cibo biologico e tecniche specifiche per prevenire contaminazione durante la cottura. Mentre la scienza deve ancora fornire una risposta definitiva sull'efficacia della macrobiotica nel trattare le malattie, la dieta comprende una vasta gamma di comportamenti generalmente sani.
La dieta macrobiotica fu inventata da un medico giapponese di nome Sagen Ishizuka. La dieta fu il suo tentativo di combinare i precetti della filosofia medica orientale e occidentale in un approccio centralizzato. Inoltre, la dieta utilizza elementi del Buddismo (come l'astensione dal consumo di carne animale) per fornire una strategia ben bilanciata progettata per mantenere il praticante libero da malattie.
La teoria generale dietro la dieta macrobiotica è che il consumo di ingredienti e cibi innaturali introduce tossicità nel tuo corpo, che può poi portare allo sviluppo di malattie. Quindi, la dieta macrobiotica richiede che i suoi aderenti si attengano al consumo di soli cibi naturali, preparati secondo linee guida specifiche per evitare contaminazione durante il processo di cottura.
Per seguire un approccio macrobiotico, basa la tua dieta sul consumo dei seguenti alimenti: cereali integrali, frutta, verdura, frutti di mare e prodotti a base di soia come il miso. Elimina il consumo di zuccheri, latticini, caffè, pollo, tacchino e carne rossa. Quando prepari il cibo, non usare elettricità o microonde per i pasti. Gli unici utensili da cucina accettabili in un piano macrobiotico sono quelli fatti di vetro, legno, metallo, smalto o ceramica.
Secondo la American Cancer Society, non ci sono stati studi che dimostrino conclusivamente che un approccio macrobiotico possa curare gravi malattie. L'ACS nota che la dieta stessa è estremamente limitata negli alimenti accettabili e potrebbe facilmente risultare in malnutrizione. Tuttavia, i principi generali della dieta (consumo di una dieta ricca di cereali integrali, frutta e verdura) sono stati collegati a una diminuita probabilità di sviluppare cancro, poiché l'ACS raccomanda un approccio simile.
Mentre il verdetto è ancora aperto su se una dieta macrobiotica possa curare gravi malattie, ci sono stati alcuni studi che mostrano che un approccio macrobiotico può ridurre il rischio di sviluppare malattie in primo luogo. Uno studio italiano pubblicato in Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention ha dimostrato che la macrobiotica ha ridotto il tasso di rischio per il cancro al seno. Aneddoticamente, durante uno studio condotto dai Centers for Disease Control and Prevention, 51 su 124 professionisti medici intervistati avevano storie sui loro pazienti che usavano la macrobiotica per invertire gravi malattie, inclusi cancro, cisti e altre malattie croniche.
Dieta macrobiotica