Salute e malattia
Le diete macrobiotiche sono guidate dalle stagioni mutevoli, dal clima. Yin e Yang, clima freddo e caldo e, quindi, cibi sono usati per stabilire adattabilità con le stagioni. La primavera introduce un cambiamento dal freddo invernale (Yin) che progredisce verso il caldo estivo (Yang). La selezione alimentare macrobiotica rifletterà questi spostamenti climatici. La base del menu macrobiotico per tutte le stagioni sono cereali integrali, integrati con alghe, verdure, pesci, tutti i tipi di semi ed erbe selvatiche. Bevi acqua chiara o brodo vegetale. Compra biologico quando possibile.
Concediti cibi macrobiotici che risuonano con la Primavera. È tempo di piantare semi, quindi ortiche giovani preparate, foglie di dente di leone e margherita, alfafa germinata e crescione, acetosa, cereali e legumi. All'inizio della primavera, quando il tempo può ancora essere freddo, è accettabile mangiare cibi invernali, come carni, uova, grassi, semi e noci. Ma, man mano che il tempo si scalda, interrompi questi cibi. I cibi riscaldati ora lasciano posto a piatti croccanti e rinfrescanti.
Il Miso Goditi zuppa di miso in ogni stagione ed è rinfrescante in Primavera. (Ricetta nel link Kushi's Kitchen). Il miso è un prodotto di fagioli fermentato che fornisce una vasta gamma di enzimi e batteri amici del sistema digestivo e aiuta l'assorbimento del cibo. Contiene proteine, fitonutrienti, vitamine e minerali, specialmente calcio. Aggiungi miso a zuppe, come condimento o per insaporire salse. Il tuo negozio di alimenti integrali locale può aiutarti a selezionare tra una varietà di prodotti miso.
Prepara un delizioso menu primaverile, con un equilibrio di ingredienti macrobiotici (vedi link Spring/Summer1). Goditi polenta con mais fresco, fagioli di soia neri alle erbe, con condimento di dulse. Carote e broccoli e condimento ume-dill e cavolo cinese pressato, ravanello rosso e limone forniscono deliziosi contorni e relish. Completa con kanten di bacche per dessert.
Volgi il viso al sole e allontana stufati e zucche. Le porte stagionali si aprono ampie a una serie di fertili cibi primaverili che alleggeriscono il passo verso il sole e la delizia fiorita. I cibi primaverili rappresentano cibi più leggeri che si spostano dalla dieta più pesante d'inverno. I rotolini primaverili possono incorporare una serie di cibi macrobiotici e sono deliziosi e sazianti.
Tutto è Armonia: Yin e Yang Seleziona da molte opzioni per varietà nella tua dieta macrobiotica. Ci sono menu e ricette per ogni stagione. Lo sforzo ne vale la pena. Con frutta e verdura fresche spedite in tutte le regioni del mondo, le persone non sono più incoraggiate a mangiare in armonia con il loro ambiente. Di conseguenza, secondo i praticanti macrobiotici, le persone hanno perso la capacità di adattarsi al loro ambiente mutevole e sono più inclini a malattie. L'alimentazione macrobiotica è un percorso per vivere una vita di equilibrio dentro se stessi e con il proprio mondo.
Dieta macrobiotica