Dieta Macrobiotica: Principi, Benefici e Come Implementarla

Una dieta macrobiotica è uno stile di vita. Originaria del Giappone, macrobiotica deriva dalla parola greca per "vita grande o grandiosa". È una dieta naturale, biologica, pesco-vegetariana che si avvicina alla vita e alla selezione del cibo con una spiritualità zen, bilanciando gli alimenti per raggiungere yin e yang. L'obiettivo è migliorare la tua salute e vita con la consapevolezza acquisita mangiando mindfully. Molti seguaci credono fermamente nelle sue capacità di prevenire e guarire le malattie.

Cose che Ti Serviranno

• Cereali integrali (soprattutto riso integrale)
• Verdure (eccetto patate e zucchine)
• Alghe marine
• Fagioli secchi
• Pesce
• Noci
• Semi
• Frutta
• Tofu
• Zuppa di miso
• Salsa di soia
• Mirin
• Pasta di umeboshi
• Verdure sottaceto
• Gomasio
• Pentola a pressione
• Set per cottura a vapore
• Pentole in acciaio inossidabile
• Padella in ghisa
• Mortaio e pestello
• Coltelli in acciaio
• Cucchiai di legno
• Frullatore
• Colino

Istruzioni

1. Rifornisci la tua cucina con una fornitura completa di alimenti e utensili macrobiotici. Seleziona cibi naturali coltivati localmente. Trova ingredienti speciali online o in un negozio di alimenti naturali. Evita cibi processati, carni grasse, la maggior parte dei latticini, zuccheri, caffeina, alcol, cioccolato, farina raffinata, spezie molto piccanti, pollame, patate e zucchine. Limita l'assunzione di pomodori, melanzane e peperoni. Questi cibi sono troppo concentrati, estremi o sovrastimolanti — controproducenti per l'equilibrio yin-yang che cerchi.

2. Cucina e mangia pasti macrobiotici quotidianamente, mangiando lentamente e masticando a fondo il cibo. La maggior parte dei pasti coinvolgerà cibi preparati al forno, bolliti o al vapore. La tua dieta dovrebbe consistere approssimativamente nel 50-60% cereali integrali, 25-30% verdure (incluse alghe), 5-10% fagioli, e 5-20% pesce, noci, semi, frutta e zuppa di miso. Usa cinque sapori, consistenze e colori nella preparazione del cibo. Bilancia i pasti con una o due tazze di zuppa al giorno.

3. Impara i tre principi base di auto-guarigione macrobiotica: mangiare in armonia con la natura, bilanciare le forze naturali in cucina, e usare il cibo per creare effetti desiderati. Questo implica prendersi più tempo per scegliere, cucinare e mangiare il cibo, consapevole di ogni passo. L'obiettivo è raggiungere fiducia e confidenza nella tua naturale capacità di auto-guarigione, mentre diventi più sensibile al cibo che mangi e a come influisce sulla tua vita.

4. Sforzati di vivere ogni giorno con gratitudine e apprezzamento per la vita e per i semplici doni del cibo macrobiotico e dei principi di auto-guarigione. Facendo piccoli cambiamenti quotidiani, puoi adattare gradualmente la tua dieta e stile di vita al modo macrobiotico e iniziare a guarire dall'interno.