Salute e malattia
Le diete macrobiotiche enfatizzano il consumo di alimenti coltivati localmente e di stagione. Mentre alcuni sostenitori mangiano pesce, molti sono strettamente vegetariani o vegani. Poiché l'alimentazione macrobiotica è restrittiva, i seguaci dovrebbero prendersi il tempo per educarsi sui fattori nutrizionali. Il Dr. Andrew Weil raccomanda di seguire una dieta macrobiotica sotto guida medica e segnalare eventuali segni di carenze nutrizionali.
Le preoccupazioni sanitarie riguardano la mancanza di proteine animali, che potenzialmente porta a carenze vitaminiche e minerali. Queste carenze possono causare disturbi circolatori, ossei e cardiovascolari.
Secondo la filosofia macrobiotica, gli esseri umani si ammalano a ogni livello quando mangiano cibi non regionali al loro ambiente. L'idea è portare la persona in allineamento con le stagioni e i ritmi base della vita. Originaria del Giappone, le diete macrobiotiche includono cereali integrali come componente dietetico principale. Il 50% di una dieta macrobiotica è cereali integrali. Le verdure devono essere coltivate localmente, biologiche e di stagione. I macrobiotici consumano proteine in pesce, prodotti di soia (come tofu), legumi, e piccole quantità di frutta, noci, semi e verdure marine, es. varietà di alghe.
Mentre l'alimentazione macrobiotica ha benefici, ha anche limitazioni e preoccupazioni associate. Secondo il Dr. Weil, la dieta è restrittiva e include troppo sodio. La frutta contiene fitonutrienti essenziali, che i macrobiotici si negano in tutte tranne piccole quantità. La preoccupazione maggiore è la mancanza di proteine animali, fonte di vitamina B12.
Il Dr. Weil spiega ulteriori preoccupazioni sanitarie. L'alimentazione macrobiotica può causare carenze di vitamine D e B Complex, proteine, calcio, magnesio e ferro. Queste carenze dietetiche sono potenziali pericoli a lungo termine. Puoi integrare tutti i nutrienti mancanti; tuttavia, se sei o vuoi iniziare una dieta macrobiotica, cerca la supervisione di un professionista sanitario. Fai controllare i livelli ematici per carenze nutrizionali. Il Dr. Weil esorta chi segue una dieta macrobiotica a segnalare "affaticamento, dolore muscolare o articolare, maggiore irritabilità o suscettibilità a infezioni."
La vitamina B-2 è una vitamina del complesso B e può essere categorizzata come un blocco nutrizionale fondamentale. Il Dr. Weil spiega che la vitamina B-12 è essenziale per la sintesi dei globuli rossi e un sistema nervoso centrale stabile, ed è cruciale per lo sviluppo sano del bambino. La carenza di B-12 può causare gravi problemi tra cui anemia, ictus e danni neurologici irreversibili.
Secondo la Mayo Clinic, la vitamina D stabilizza i livelli di calcio e fosforo nel sangue. La vitamina D aiuta il corpo ad assorbire il calcio, nutriente essenziale per ossa sane. La Mayo Clinic aggiunge che recenti ricerche "suggeriscono che la vitamina D possa fornire protezione da osteoporosi, ipertensione, cancro e diverse malattie autoimmuni". Mentre il sole è una fonte maggiore di vitamina D, si trova anche in pesce, uova, latte fortificato e olio di fegato di merluzzo, alcuni dei quali non sono alimenti macrobiotici. La carenza di ferro può causare anemia.
Se scegli uno stile di vita macrobiotico, aggiungi vitamine del complesso B, vitamina D, magnesio e ferro in forme supplementari. Utili anche estratti di lievito, prodotti di soia, spalmabili senza grassi animali e cereali integrali arricchiti. Secondo la Macrobiotic Guide, le fonti vegetali non forniscono vitamina B12 utilizzabile. In qualsiasi forma tu scelga, consuma i requisiti minimi giornalieri come indicato sulle confezioni vitaminiche.
Tieni a mente le preoccupazioni sanitarie se vuoi provare l'alimentazione macrobiotica. Pesa i benefici, che sono sostanziali. Il Dr. Weil loda la dieta macrobiotica per le sue proprietà a basso contenuto di grassi, zuccheri e calorie. È ricca di fibre e carboidrati complessi. Quando ometti cibi processati, inizi a rafforzare il sistema immunitario.
Il Dr. Weil riporta che il National Center for Complementary and Alternative Medicine sta studiando la dieta macrobiotica per determinare se è superiore alla dieta dell'American Heart Association. Poiché puoi integrare i nutrienti associati alle proteine animali, una dieta macrobiotica può essere una scelta di stile di vita sana.
Dieta macrobiotica