Salute e malattia
Al cuore delle diete macrobiotiche ci sono le stagioni mutevoli. Che in un clima temperato tutto l'anno o in una regione a stagioni variabili, è possibile allinearsi a questo principio centrale. Antichi principi di equilibrio, yin e yang, guidano selezione e preparazione del cibo. Nell'attuale panorama energetico e ambientale, è più importante che mai cercare di acquistare cibi coltivati localmente e biologicamente. È anche sempre più difficile di fronte all'agri-farming.
Impara i modelli climatici della regione dove vivi. Ricerca gli alimenti indigeni alla tua regione. Le diete macrobiotiche variano secondo i cambiamenti climatici. Il clima è un principio centrale nell'alimentazione macrobiotica usato per bilanciare Ch'i, l'energia di tutta la vita. L'alimentazione macrobiotica è sostenuta dall'obiettivo di raggiungere armonia dentro la persona e con la natura. La preparazione del cibo è enfatizzata. Fattori includono tempi di cottura più lunghi in stagioni fredde. Nei periodi più caldi, la cottura è più leggera e incorpora meno sodio. Complessivamente, i macrobiotici entrano nel flusso naturale delle stagioni e la crescita degli alimenti che accompagna il clima. Poli Nord e Sud ed Equatore sono estremi di Yin e Yang. Regola di conseguenza o i vari climati che si avvicinano a varie regioni globali.
Estremi Climatici: Yang Consuma frutta e verdura acquose, locali, biologiche e fresche per bilanciare il caldo dei climi tropicali più vicini all'equatore. (Yang/contrattivo) deve essere bilanciato da (Yin/espansivo) cibi come frutta acquosa. Troppa proteina animale in tali climi crea squilibrio in corpo e mente. Troppo Yang causa sensazioni di stress e tensione. Yang è caldo o riscaldante e ha bisogno del raffreddamento di Yin. Non per caso, frutta acquosa abbonda in climi Yang.
Estremi Climatici: Yin Concediti cibi cotti più a lungo, come zuppe e stufati per bilanciare il freddo amaro delle regioni polari. Yin/espansivo ha bisogno del bilanciamento contrattivo e riscaldante di Yang. Il clima Yin può portare a sentirsi spaziali o smemorati. L'equilibrio è in Yang/contrattivo, verdure radice e pesce, facilmente ottenibili in climi freddi.
Quattro Stagioni: Cambiare con il Tuo Ambiente Segui il flusso stagionale. Per chi vive in climi con regolari cambi stagionali, l'alimentazione macrobiotica significa cambiare dieta per incontrare alimenti localmente disponibili mentre le stagioni ruotano. Ciò che la terra fornisce naturalmente in un giardino guida l'alimentazione stagionale modo macrobiotico. Primavera ed Estate: Mangia cibi più freschi. Il tempo è caldo, quindi il cibo non deve essere caldo. Frutta fresca e verdure rinfrescanti come cetrioli, lattuga, pomodori sono inerenti alle stagioni calde. Man mano che ogni stagione si muove verso la successiva, inizia ad adattarti verso il clima che si avvicina. Verso fine estate, ad esempio, inizia a mangiare più cibi riscaldanti. Ogni stagione ti guiderà. Autunno e Inverno: Riscaldati dall'interno. Con tempo più freddo viene il bisogno di bilanciare con cibo riscaldante. Zuppe e verdure radice, più sale nelle ricette bilanciano Yin, scaldano il corpo e bilanciano la mente per pensiero chiaro e senso generale di armonia interiore ed esteriore.
Aggiungi una varietà di alimenti base alla lista alimenti fluttuanti. Poiché si decompongono molto lentamente, cereali, fagioli, sale marino e verdure marine possono essere consumati in qualsiasi stagione e provenire da lontano come lo stesso continente o emisfero. Questi sono alimenti base per i mutevoli frutti e verdure freschi locali. Una considerazione importante per le diete macrobiotiche è che mangiare in armonia con il proprio ambiente permette al corpo di adattarsi a cambiamenti ambientali naturali e migliore salute.
Dieta macrobiotica