Salute e malattia
Le diete macrobiotiche sono guidate dalle stagioni mutevoli, dal clima. Yin e Yang, clima freddo e caldo e, quindi, cibi sono usati per stabilire adattabilità con le stagioni. L'inverno introduce un cambiamento a freddo (Yin/espansivo) e, quindi, a cibi riscaldanti e più pesanti (Yang/contrattivo). Il cibo è energia (Ch'i). Gli esseri umani sono Ch'i. La vita è Ch'i. Antichi principi di equilibrio, Yin e Yang, guidano selezione e preparazione del cibo.
Riempi la casa di deliziosi aromi. Le ondate di calore sono finite. La maggior parte degli alberi è spoglia. I venti del nord sembrano tagliare i vestiti fino all'osso. È tempo di accendere i fuochi domestici, tirare fuori la pentola per stufati e la pentola a pressione. Sistemati per l'inverno.
Riscalda tutto il tuo essere durante il clima Yin/espansivo dell'inverno. Ora è il momento per verdure radice, zucche invernali e pani saporiti. L'armonia in inverno viene dal bilanciare le proprietà fredde ed espansive che possono farti sentire "spaziale" o stressato.
Raccogli cibi per il focolare. La tua lista spesa potrebbe includere verdure radice, zucche, fagioli, cereali. Fai scorta di cereali più pesanti come riso dolce, mochi e miglio, così come cibi con qualità più forti e concentrate. Verdure tonde, sottaceti e cereali come miglio, grano saraceno e riso integrale servono come eccellenti alimenti base e cibi macrobiotici freschi per l'inverno.
Goditi uno stufato frizzante, cotto per ore con erbe fresche, pane appena cotto per intingere. La famiglia si riunisce a tavola, tende chiuse contro il tramonto precoce e una improvvisa raffica gelida. Scopri cosa intendono i devoti macrobiotici per armonia.
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Dieta macrobiotica