Dieta Macrobiotica: Alimenti, Storia e Potenziali Benefici per la Salute

George Ohsawa era un filosofo giapponese che combinò elementi di Buddismo, medicina asiatica, insegnamenti cristiani e medicina occidentale per creare un piano alimentare macrobiotico. Sebbene non sia stato medicalmente provato, alcuni sostenitori dell'alimentazione macrobiotica sostengono che una dieta di cibi naturali possa aiutare il corpo a combattere malattie e persino il cancro. Il modo di mangiare macrobiotico di Ohsawa è stato seguito per centinaia di anni.

Verdure

Seguendo una dieta macrobiotica, è consigliato consumare alimenti biologici coltivati localmente, se possibile. Mangia una varietà di verdure a ogni pasto. Verdure verdi come broccoli, bok choy, cavolo e verdure a foglia come senape e cavolo riccio sono ammesse.

Cereali Integrali

Ci sono tre diversi tipi di cereali da considerare con la dieta macrobiotica: cereali integrali, prodotti a base di farina e cereali spezzati e fioccati. I cereali integrali possono essere usati spesso, mentre gli altri due tipi solo occasionalmente. Cereali integrali includono riso integrale a chicco corto, orzo, chicchi di grano intero, avena integrale, segale, riso integrale a chicco lungo e pannocchie di mais. Cereali da includere occasionalmente sono grano d'orzo, bulgur, cuscus, fiocchi d'avena, farina di mais, quinoa, noodles di grano intero, noodles di grano saraceno, pane e pancake.

Fagioli

I fagioli dovrebbero essere mangiati solo in un pasto al giorno. Consuma spesso ceci, lenticchie verdi o marroni e fagioli di soia neri. Fagioli mung, fagioli rossi e fagioli di Lima possono essere mangiati ogni tanto.

Frutta

Goditi la frutta due o tre volte a settimana. La frutta può essere fresca o secca. Mele, uva, pesche, mirtilli, fragole e meloni sono buone scelte. Frutta tropicale come banane e ananas dovrebbe essere evitata.

Cibi da Evitare

Zuccheri e farine raffinati dovrebbero essere evitati seguendo una dieta macrobiotica. Niente biscotti, muffin, patatine, popcorn, riso bianco o prodotti da forno. Ci sono anche certe verdure da evitare o usare con molta parsimonia: carciofi, asparagi, okra, patate, melanzane, finocchio, peperoni verdi o rossi, pomodori, patate dolci e avocado.

Prodotti lattiero-caseari e carne dovrebbero essere evitati seguendo un piano alimentare macrobiotico. Il pesce è ammesso per uso occasionale.