Salute e malattia
Studi confermano che gli ormoni artificiali della crescita usati nell'allevamento delle mucche possono causare gravi problemi di salute. Alcuni di questi ormoni artificiali includono progesterone, testosterone e melengestrol. L'rBGH è la sostanza artificiale più diffusa usata nelle mucche, poiché le mucche producono fino al 20% in più di latte quando viene somministrato questo ormone.
Studi citati nel libro "What's in Your Milk" del Dr. Samuel Epstein mostrano una correlazione tra il consumo umano di mucche trattate con ormoni della crescita e problemi di sviluppo e riproduttivi. Alcuni scienziati credono ora che ci sia una correlazione anche con cancro alla prostata e al seno.
Ci sono anche preoccupazioni ambientali e successivi impatti sulla salute dall'uso di ormoni della crescita nelle mucche. Gli ormoni finiscono nel letame e, infine, nell'acqua potabile. Questo processo può anche disturbare l'ecosistema acquatico naturale creando uno squilibrio ormonale innaturale nei pesci.
Altri rischi dell'uso di ormoni della crescita come l'rBST per le persone includono la futura resistenza agli antibiotici. Uno studio nella Scientific Review by the Joint Expert Committee (SRJEC) sugli Additivi Alimentari collega i residui di antibiotici nella produzione di latte all'inefficacia degli antibiotici nell'uomo.
Lo studio SRJEC ha anche concluso che l'ormone della crescita IGF-I finisce nel tratto gastrointestinale degli esseri umani, promuovendo la stessa divisione cellulare vista nelle mucche. Questo processo può causare eccessiva crescita di cellule adipose nello stomaco.
Anche se la FDA non ha ancora vietato l'uso di ormoni della crescita nelle mucche, alcuni studi hanno collegato il loro uso a effetti negativi sulla salute umana. Un modo per evitare tali ormoni è consumare solo prodotti alimentari biologici, poiché gli ormoni della crescita non sono permessi nella loro produzione.
Dieta macrobiotica