Salute e malattia
Una dieta macrobiotica mira a promuovere il benessere fisico e spirituale portando equilibrio al corpo. I cereali integrali e le verdure che compongono una dieta macrobiotica possono aiutare a purificare l'intestino muovendosi rapidamente attraverso il tratto digestivo e aiutando il corpo a liberarsi dei rifiuti.
La dieta macrobiotica fu fondata negli anni '20 da George Ohsawa e crebbe in popolarità negli anni '70. Sostiene il consumo di cibi delicati e non processati per promuovere l'armonia nel corpo. Gli alimenti coinvolti in una dieta macrobiotica sono specificamente scelti per essere facili da digerire e passare senza intoppi attraverso il sistema digestivo. Disintossicano il corpo aiutando a ripulire i rifiuti digestivi che persistono nell'intestino. Mentre alcuni professionisti della salute sono preoccupati che chi segue questo piano alimentare restrittivo rischi di non ricevere abbastanza nutrienti, la maggior parte concorda che i principi fondamentali di una dieta macrobiotica promuovono una buona salute e sono nutrizionalmente validi.
Per aderire a un piano alimentare macrobiotico, metà del tuo apporto alimentare giornaliero dovrebbe provenire da cereali integrali, non raffinati, coltivati biologicamente come riso integrale, grano intero, avena, mais, orzo e segale. Mangia prodotti fatti con farina raffinata come la maggior parte dei pani e paste commerciali in quantità limitate o evitali del tutto. Circa un quarto degli alimenti consumati quotidianamente dovrebbero essere verdure biologiche fresche, in particolare zucche e verdure crucifere come cavolo, broccoli, cavolfiore e cavolo riccio. Evita patate, patate dolci, pomodori, peperoni verdi e spinaci. Il resto degli alimenti mangiati quotidianamente dovrebbe consistere in fagioli, zuppe e brodi, e verdure marine come alghe. Piccole quantità di pesce e noci sono ammesse settimanalmente. Manzo, pollame, agnello, maiale, caffeina, uova, latticini, zucchero raffinato e dolcificanti artificiali sono tutti vietati sotto un piano dietetico macrobiotico.
I principi di uno stile di vita macrobiotico sottolineano l'importanza di mangiare solo per soddisfare la fame. Mastica il cibo a fondo e indugia sui pasti. Mangia frutta e verdura di stagione ed evita alimenti non raccolti localmente. Consumare cibi non nativi dell'area, come mangiare frutta tropicale in una regione non tropicale, si crede causi uno squilibrio non sano nel corpo.
La tecnica di cottura e la modalità di preparazione del cibo sono anche considerazioni importanti nel seguire una dieta macrobiotica. I cibi macrobiotici dovrebbero essere bolliti, cotti a pressione, al vapore o stufati. Evita cottura al forno, alla griglia o fritta. L'uso del forno a microonde o piano elettrico è scoraggiato. Come con qualsiasi piano dietetico che richiede un significativo aggiustamento delle abitudini alimentari, consulta un medico o nutrizionista per vedere se una dieta macrobiotica è una scelta individuale valida per purificare l'intestino e disintossicare il corpo.
Dieta macrobiotica