Salute e malattia
Secondo l'Istituto Nazionale del Cancro, un terzo di tutte le morti per cancro sono legate agli alimenti che mangiamo. Ciò che mangi può aiutare o danneggiare, e mangiare un'ampia varietà di alimenti è generalmente raccomandato per una buona salute. Ci sono affermazioni e controversie attorno alla dieta macrobiotica e al suo potenziale per prevenire il cancro e promuovere una buona salute.
La dieta macrobiotica fu sviluppata dal filosofo giapponese George Ohsawa. I suoi insegnamenti si basavano su come guarire attraverso una dieta corretta e la medicina naturale. La parola "macrobiotica" deriva da radici greche e significa "lunga vita". Cercò anche di integrare lo Zen Buddismo e mantenere la dieta semplice e priva di tossine. La dieta originale includeva dieci stadi, e ogni stadio diventava più restrittivo. Lo stadio finale includeva solo riso integrale e acqua.
La dieta macrobiotica è principalmente vegetariana. Consiste nel 50-60% di cereali integrali biologici e 20-30% verdure. Inoltre, piccole quantità di zuppe, fagioli, verdure marine, carne bianca e pesce sono ammesse. Frutta e noci possono essere incluse occasionalmente. Verdure e cereali sono sempre in forma cotta. Secondo la American Cancer Society, ci sono alcuni aspetti della dieta macrobiotica che sono sani per i pazienti oncologici.
Alimenti specifici sono eliminati dalla dieta macrobiotica, come patate, peperoni, melanzane, asparagi, spinaci e avocado. Maionese, tè, caffè e carne rossa sono anche nella lista dei non-mangiare. La versione attuale della dieta ha una certa flessibilità, ma scoraggia latticini, carni e zucchero raffinato.
Chi è radicato in questa dieta e stile di vita crede che seguire una dieta macrobiotica possa prevenire molte malattie e curarle. Alcuni ritengono che la dieta possa curare il cancro e creare buona salute e armonia nel mondo. Il Dr. Anthony Sattilar, anestesista all'Ospedale Methodist, sostiene che la sua dieta macrobiotica abbia curato il suo cancro alla prostata.
La American Cancer Society ha trovato nessuna evidenza che la dieta macrobiotica possa curare il cancro negli esseri umani. Esortano fortemente a non usare questa dieta come unico mezzo di trattamento del cancro. È carente in alcune vitamine e minerali che supportano la salute del corpo.
Dieta macrobiotica