Corsi di Cucina Macrobiotica: Equilibrio e Benessere Attraverso il Cibo

Principi base

Medicina tradizionale cinese → equilibrio via dieta. Cibo = energia + nutrizione basata su yin/yang e stagioni. Cucina macrobiotica → equilibrio fisico/emotivo via nutrizione. Corso = comprensione principi/obiettivi. Format: hands-on, gruppo, individuale.

Contenuti

• Stagionalità: cambia per stagione. Yin/yang alimenti → principi base nutrizione: alte fibre, basso grasso, tante verdure, cereali integrali. Eliminati: carne rossa, pollame, uova, latticini, caffè, zucchero raffinato. Staple: integrali, legumi, fagioli, verdure. Varietà per nutrienti completi: alghe, pesce, noci, semi, oli naturali, frutta (qb per sapore/equilibrio stagionale). Cibi curativi: zenzero, miso, sottaceti, daikon.

Dove formarsi

• USA

  National Epicurean Academy of Culinary Arts (Austin, TX): programma chef 900h pro + corsi publici. Macrobiotics of New England (Boston): corsi, lezioni, private cooking, eventi USA/Europa.

• Europa

  Kushi Institute of Europe (Paesi Bassi): scuola rinomata, corsi/lezioni/workshop per tutte età.

• Online

  Macroamerica.com: risorsa per corsi aula, home-study, video, live broadcasts. DVD per posta o login per dirette.

• Vacanza studio

  Holistic Holiday at Sea (Caraibi): corsi cucina + lezioni macrobiotiche a bordo. Mangiare macrobiotico + imparare principi per cucina di casa. Include yoga retreat, shiatsu, altri principi stile vita/dieta.