Dieta Atkins per vegetariani e vegani: un approccio modificato

Le proteine da fonti animali sono una parte vitale della dieta del Dr. Atkins, e non può essere fatta con successo senza di esse. Una persona che segue una dieta latto-ovo-vegetariana modificata, che include uova e formaggio, potrebbe farcela, ma sarebbe impossibile per un vegano poiché una dieta vegana pura non può mai essere abbastanza bassa in carboidrati.

Istruzioni

1. Iniziate la dieta Atkins. Seguirete il piano base ma con alcune modifiche.
2. Eliminate il cibo spazzatura dalla dieta. Include tutta farina bianca e zucchero, e la maggior parte dei cibi processati. I carboidrati nella dieta Atkins provengono principalmente da verdure fresche, noci, bacche, semi e qualche frutto con moderazione.
3. Fate scorta di tofu, uova e formaggio. Saranno le vostre principali fonti di proteine.
4. Contate i carboidrati molto attentamente durante le due settimane di livello di induzione. Questa è la parte più rigorosa per il consumo di carboidrati. Siete ammessi solo 20 g di carboidrati.
5. Leggete le etichette. Tutti gli alimenti a base vegetale contengono alcuni carboidrati. Una libbra di tofu (454 g), ad esempio, contiene 2 g di carboidrati. Mezza tazza di fagioli, buona fonte proteica, può contenere 25 g di carboidrati. Il formaggio contiene anche qualche grammo di carboidrati.
6. Adattate il livello di induzione alla vostra dieta. I mangiatori di carne useranno principalmente verdure fresche nutrienti come broccoli, asparagi, melanzane, spinaci come carboidrati. Voi potreste dover mangiare meno verdure per restare nel vostro range di carboidrati.
7. Prendete vitamine e altri vita-nutrienti come prescritto nella dieta. Fate parte della dieta. Cercate formule vegetariane, solitamente disponibili, ma fate attenzione a evitare prodotti che contengono zuccheri.
8. Guardate avanti a un'alimentazione più diversificata. Alla fine del livello di induzione, la dieta diventa più permissiva e potete godere una più ampia varietà di cibi.
9. Scoprite il vostro livello critico di carboidrati per dimagrire (CCLL) quando entrate nel livello di perdita peso continua (OWL). Questo numero, come definito dalla dieta Atkins, è il livello più liberale di consumo di carboidrati che corrisponde alla vostra capacità metabolica individuale di continuare a perdere chili in eccesso.
10. Aumentate l'apporto di carboidrati al livello in cui continuate a dimagrire. Il livello dipende anche da quanto velocemente volete perdere peso. La dieta Atkins enfatizza la resistenza piuttosto che la velocità. Togliete piano e tenetelo via permanentemente.
11. Godetevi le deviazioni, ma con cautela. Esempio: potete avere più frutta o pasta, ricchi di carboidrati. Iniziate con una o due deviazioni a settimana.
12. Ricordate che dovete essere più attenti dei "regolari" sulla dieta. La vostra dieta base ha già più carboidrati.
13. Scoprite il vostro livello critico di carboidrati per il mantenimento (CCLM). È la quantità che potete mangiare senza iniziare a ingrassare.
14. Fluttuazioni di peso sono comuni, finché sono molto piccole. Una volta che salite 2,3 kg (5 libbre) sopra il peso ideale, è ora di tagliare di nuovo.
15. Ricordate che questa dieta limiterà sempre un po' il vostro livello di carboidrati. Una persona con metabolismo medio deve solitamente restare tra 40 e 60 g di carboidrati al giorno. Continuare con verdure fresche non amidacee, semi, noci e bacche è il modo più facile per mangiare più varietà restando entro i vostri limiti personali.
16. Reintroducete cautamente verdure con più del 10% di carboidrati, così come cereali integrali come avena, orzo e cuscus. Poiché la maggior parte delle fonti proteiche vegetariane contengono alcuni carboidrati, questo dovrà sempre essere conteggiato nel totale. Attenti a non esagerare.
17. Tenete zucchero, farina bianca e cibi processati fuori dalla vostra vita, eccetto occasioni speciali. Gli zuccheri forniscono carboidrati vuoti privi di nutrienti.