Restrizioni dieta Atkins: alimenti da evitare per il successo

Nota dieta low-carb creata dal Dr. Robert Atkins, la dieta Atkins divenne popolare durante la mania low-carb. Rifiutando i programmi nutrizionali tradizionali, la dieta Atkins promuove grandi quantità di proteine e grassi limitando l'apporto di carboidrati. La dieta limita i carboidrati perché il Dr. Atkins credeva che l'aumento tremendo di carboidrati raffinati nelle diete americane abbia portato all'epidemia di obesità.

Fase 1 - Restrizioni Induzione

Durante la fase di induzione (prime 2 settimane), tutti i carboidrati limitati a 20 g al giorno. In questa fase sono vietate: tutte le verdure non considerate a basso contenuto di carboidrati (praticamente qualsiasi verdura non verde), tutta la frutta, tutte le bevande alcoliche e tutti i carboidrati raffinati. Caffeina permessa solo se non abbassa la glicemia o causa voglie.

Alimenti vietati durante l'Induzione

Per tutte le prime 2 settimane, evitare cereali e derivati: pane, torta, biscotti, tutto ciò fatto con farina. Alimenti con zuccheri aggiunti, quindi la maggior parte dei cibi processati (incluso sciroppo di mais idrogenato), non ammessi. Vietati anche frutta e succhi di frutta, latticini eccetto formaggi, legumi e noci.

Fase 2 - Perdita di Peso Continua

In questa fase, alcuni alimenti in più vengono permessi gradualmente. Per la maggior parte, alcol, frutta, verdure amidacee e cereali integrali sono ancora non permessi o molto limitati. Carboidrati raffinati in pane, pasta, biscotti, patatine ancora proibiti. Man mano che si progredisce, alcuni frutti, verdure amidacee e cereali integrali permessi in moderazione molto limitata.

Verdure amidacee

Le verdure amidacee vanno evitate riducendo i carboidrati nella dieta Atkins. Includono: barbabietole, carote, patate (tutti i tipi), zucche invernali, piselli, pastinache, platani, mais. Durante la fase di perdita peso continua, l'inclusione di queste verdure è permessa in moderazione molto limitata.

Zuccheri

Qualsiasi zucchero raffinato è proibito nella dieta Atkins. Inoltre, bevande zuccherate come bibite e tè dolce, non permesse. Tutti gli alimenti contenenti zucchero, principalmente cibi processati, non ammessi in nessun momento della dieta.

Alcol e Caffeina

Qualsiasi tipo di alcol va evitato perché composto per lo più da calorie vuote, carboidrati e zucchero. Durante la dieta Atkins, anche la caffeina va evitata perché può alzare la glicemia o creare voglie di cibo.

Carni processate

Carni altamente processate, come salumi, spesso contengono zuccheri nascosti che sabotano la perdita di peso e inducono voglie di cibi zuccherati, quindi vanno evitate il più possibile.