La dieta Atkins: mangiare grassi può aiutare a dimagrire?
Anche se le diete a basso contenuto di grassi sono attualmente propagate come il modo migliore per dimagrire e prevenire molte malattie croniche, il consumo di grassi negli Stati Uniti è effettivamente diminuito negli ultimi decenni, mentre obesità, malattie cardiache e molte malattie croniche sono aumentate. Inoltre, il consumo di carboidrati — principalmente della varietà raffinata — è aumentato. Credo che il grasso non sia il colpevole principale.
Occorrente
- Burro
- Pollo
- Panna
- Uova
- Pesce
Istruzioni
- Tornate alle basi. La dieta Atkins enfatizza cibi freschi. Non è una dieta ad alto contenuto di grassi.
- Eliminate il cibo spazzatura. Alcune delle maggiori fonti di grasso nelle diete tradizionali sono cibi spazzatura e cibi comodi. Nella dieta Atkins, potreste finire per mangiare meno grasso di prima, anche se mangiate più carne, pesce, pollame, uova e burro.
- Mangiate meno. Con una dieta low-carb, mangiate effettivamente meno che con una dieta low-fat.
- Leggete studi scientifici. Ci sono molte prove scientifiche per confutare l'affermazione che il grasso sia la causa primaria di malattie cardiache, cancro e altre malattie croniche.
- Concedetevi — mangiate burro, panna e la pelle del pollo.
- Evitate i grassi idrogenati. L'idrogenazione avviene quando l'olio vegetale passa da liquido a solido. Cambia i legami chimici così che il grasso non sia più sano da mangiare. La margarina è un esempio comune di grasso idrogenato.
- Evitate di scaldare oli vegetali ad alte temperature. Può alterare i loro legami.
- Controllate la glicemia. Il programma base Atkins è stato molto utile nel stabilizzare la glicemia dei diabetici.
- Frenate le voglie. Molte persone scoprono che le loro voglie alimentari vengono controllate con la dieta Atkins.
- Esplorate le statistiche. Il grasso saturo dovrebbe essere il cattivo ora. Ma le statistiche mostrano che tra 1910 e 1970, il consumo di burro è drasticamente diminuito, da 8,2 kg (18 libbre) per persona nel 1910 a solo 1,8 kg (4 libbre) nel 1970. Il consumo di margarina e altri oli vegetali raffinati, grassi polinsaturi, è aumentato del 400%. Le malattie cardiache sono aumentate drasticamente in questo periodo.