Cibi per abbassare colesterolo e trigliceridi: idee per spuntini sani

Colesterolo e trigliceridi sono entrambe forme di grassi. Entrambi si trovano naturalmente nel corpo e negli alimenti. In effetti, un certo livello di entrambi è necessario per un corpo sano. Poiché i grassi non si sciolgono da soli, devono essere trasportati da e verso le cellule da due lipoproteine: LDL ("colesterolo cattivo") e HDL ("colesterolo buono").

Quando si consuma troppo grasso, il corpo fatica a dissolverlo e lavora più del necessario. Ne possono derivare numerosi problemi come infarto e ictus. L'unico modo per mantenere livelli sani di colesterolo e trigliceridi è fare esercizio e seguire una dieta sana. Lo spuntino è incoraggiato per evitare abbuffate ai pasti principali e prevenire la fame che porta a scelte alimentari poco salutari. Alcuni spuntini hanno persino dimostrato di abbassare colesterolo e trigliceridi.

Frutta a guscio (noci)

• La ricercatrice Sheila G. West, PhD, ha presentato alla 5ª Conferenza Annuale dell'American Heart Association su Arteriosclerosi, Trombosi e Biologia Vascolare (2004). I suoi risultati conclusero che le noci contengono un acido omega-3 – acido alfa-linolenico – che abbassa LDL e alza HDL.
• Idealmente, noci e semi dovrebbero essere mangiati come sostituti di cibi ad alto contenuto di grassi saturi come la carne, data la loro alta densità calorica.

Avena

• Tutti gli alimenti contenenti avena – fiocchi d'avena, crusca d'avena, avena integrale, farina d'avena integrale – sono ricchi di fibre solubili che abbassano LDL senza abbassare HDL.
• Mangia 5-10 g di fibre solubili al giorno per abbassare LDL fino al 23%. Una ciotola di farina d'avena ne contiene 3 g, ma anche biscotti all'avena, pane integrale con avena e muffin alla crusca d'avena sono ottimi spuntini – attento solo al contenuto di zucchero.

Grassi sani

• Grassi mono e polinsaturi presenti in olio d'oliva e avocado sono i migliori. L'avocado è un frutto delizioso da mangiare da solo, in panini o in insalata. Un'alternativa sana al guacamole è sostituire la panna acida con yogurt, ottenendo un condimento delizioso.

Alternative dolci

• I dolci fanno schizzare i trigliceridi. Anche certi succhi concentrati e frutta contengono quantità sorprendenti di zucchero.
• Tuttavia, se arriva la voglia di dolce, è importante soddisfarla ma con dessert a basso contenuto di zucchero. Ideale: preparare i propri dolci controllando esattamente lo zucchero. Ma ci sono opzioni al supermercato e ristoranti come:
  Budino senza grassi
  Gelatina senza zucchero
  Pan di Spagna (angel food cake) con frutti di bosco freschi

Conclusione

• Molti spuntini aiutano a diminuire colesterolo e trigliceridi, ma ricorda di evitare dolci, alcol, carboidrati raffinati e grassi trans.
• Mangiare correttamente è solo metà della battaglia. Un regime quotidiano di esercizio deve essere incorporato per mantenere una vita sana.