Proteine e Metabolismo: Come le Proteine Influenzano il Tasso Metabolico

Il legame proteine-metabolismo

Una dieta ad alto contenuto proteico e basso contenuto di carboidrati può avere effetti sul tasso metabolico. Le proteine sono necessarie per la sintesi e la crescita muscolare, che può contribuire ad aumentare il metabolismo.

Bilancio Proteico Muscolare

Più massa muscolare hai, più alto è il tuo Metabolismo Basale a Riposo (RMR - Resting Metabolic Rate): la velocità con cui il corpo brucia grasso a riposo. Le proteine costruiscono massa muscolare e impattano direttamente il metabolismo. Studi dell'Università del Texas mostrano che mangiare 30 g di proteine (o 113 g di soia, carne magra, pesce) aumenta la sintesi proteica. Quantità maggiori in un solo pasto non aumentano significativamente la crescita muscolare. La ricerca suggerisce che 113 g di proteine più volte al giorno possono aiutare ad aumentare massa muscolare e tasso metabolico basale. Includi soia, uova, carne o latticini a ogni pasto per massimizzare la crescita muscolare.

Vantaggio Metabolico

Secondo The American Journal of Clinical Nutrition, non tutte le calorie sono uguali. Gli eccessi di carboidrati vengono spesso convertiti in glucosio e immagazzinati come grasso. Potrebbe esserci un vantaggio metabolico nella dieta low-carb/high-protein: più perdita di peso per caloria ingerita. Esistono evidenze che questo vantaggio esista in alcuni soggetti, ma non è costante in tutti. Differenze individuali influenzano come le proteine sono sintetizzate e usate, e l'aumento metabolico risultante. Mangia fonti proteiche magre quotidiane da fonti vegetali e animali. Fagioli, noci, cereali: alte proteine, meno grasso delle carni.

Perdita di Peso

Una dieta ricca di proteine e povera di carboidrati può contribuire al dimagrimento. Le proteine sono metabolizzate più lentamente dei carboidrati e danno maggiore sazietà. Questo porta a minor fame e, di conseguenza, a perdita di peso. Mangia 113 g proteine a colazione per aumentare sazietà ed energia muscolare. Continua con piccole quantità di proteine ogni poche ore durante il giorno per placare i morsi della fame e contribuire alla sintesi muscolare.