Salute e malattia
La vitamina K è necessaria per molto del funzionamento corporeo, inclusi sangue e ossa. Tuttavia, alcuni tipi possono danneggiare fegato e altri sistemi. Uno tipo - vitamina K sintetica - è persino vietata dalla FDA.
La vitamina K naturale non ha limite superiore tollerabile. A differenza della maggior parte delle vitamine liposolubili, l'eccesso non si accumula nel fegato e non ha mai mostrato sintomi di tossicità. Disponibile in molte fonti alimentari, soprattutto verdure a foglia verde e organi bovini (fegato, reni).
Prodotta in laboratorio, non è forma pura. Spesso causa sintomi tossici al fegato ed è stata vietata dalla FDA come integratore da banco.
Vitamina K1 (fillochinone): fonti alimentari naturali. Vitamina K2 (menachinone): sintetizzata e assorbita da batteri intestinali. Anche questa forma naturale sicura. Vitamina K3 sintetica (menadione): usata originariamente per carenza di K, specialmente nei neonati, ma provata causare gravi danni a fegato e altri sistemi.
La tossicità da sovradosaggio di K sintetica inizia solitamente con ittero (necrosi epatocellulare e perdita di funzione epatica). Produce anche anemia emolitica (distruzione prematura globuli rossi) e distruzione di antiossidanti necessari.
Sebbene la K naturale non abbia mostrato tossicità, ha una RDA. Uomini adulti: 80 mcg; donne: 65 mcg; bambini 7-10 anni: 30 mcg; lattanti: 10 mcg. La K3 sintetica (menadione) va evitata del tutto.
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