Salute e malattia
Gli adulti che mangiano troppi prodotti animali sono a rischio di livelli elevati di colesterolo. Ridurre colesterolo e grassi saturi dalla dieta in combinazione con vitamine aiuterà ad abbassare le probabilità di ictus o malattie cardiache.
Tre numeri compongono il livello di colesterolo nel sangue. Il primo numero è il colesterolo totale nel sangue; il secondo è LDL, o colesterolo cattivo; e HDL è il terzo, considerato utile per la funzione epatica.
I numeri HDL in uomini e donne dovrebbero essere intorno a 35, mentre i livelli LDL dovrebbero essere sotto 160. Queste misurazioni sono in milligrammi per decilitro. Chi ha una storia di malattie cardiache, diabete o fumo dovrebbe avere livelli LDL sotto 130.
Riduci il colesterolo presente nel cibo a 300 milligrammi o meno al giorno. Evita di mangiare troppe uova, carne rossa o fegato e mantieni i grassi saturi a meno del 10% delle calorie giornaliere.
Mangiando una dieta ricca di cibi freschi, otterrai vitamine preziose per il colesterolo. Assumere 250 milligrammi di vitamina C ogni giorno aumenterà il colesterolo buono, o HDL, abbassando i livelli LDL. La vitamina E previene l'ostruzione delle arterie da parte del LDL, quindi assumere fino a 600 UI al giorno è raccomandato.
Alimenti che contengono vitamina C includono: verdure a foglia verde scuro, broccoli, agrumi e patate. La vitamina E si trova in oli, noci, broccoli e spinaci.
Vitamine