Salute e malattia
La maggior parte delle persone sa che il calcio previene l'osteoporosi, una malattia che indebolisce le ossa, e la vitamina D previene il rachitismo, una condizione di deformità ossea nei bambini. Mentre l'elenco dei benefici di livelli normali di calcio e vitamina D può continuare all'infinito, troppo di una cosa buona può risultare in effetti collaterali dannosi.
"Il latte fa bene al corpo", è stato lo slogan del National Dairy Council per anni, e sembrano avere ragione. Il latte fortificato non solo è una buona fonte di calcio, ma anche una pronta fonte di vitamina D. In uno studio condotto dalla Columbia University a New York, quasi l'85% degli anziani che entravano in case di riposo aveva sintomi di osteoporosi. Hanno concluso che questa malattia che indebolisce le ossa, che causa fratture ossee e perdita dei denti, era attribuibile a bassi livelli di vitamina D. Mentre bassi livelli di vitamina D possono portare a malattie ossee, alti livelli possono causare bruciore di stomaco, difficoltà a deglutire, dolore toracico, dolore allo stomaco, nausea e stitichezza.
La Conferenza di Sviluppo del Consenso del 1994 degli National Institutes of Health sull'Assunzione Ottimale di Calcio ha notato che il consumo di calcio fino a livelli di 2.000 mg al giorno dovrebbe essere sicuro per la maggior parte delle persone. Sebbene temporanei, livelli più alti del minerale sono anche noti per causare stitichezza, eruttazione, gonfiore e gas. Alti livelli di calcio possono causare anche calcoli renali. Non è necessario ridurre i latticini, tuttavia, se hai calcoli renali. Livelli normali, a differenza di bassi livelli, di calcio nella tua dieta riducono effettivamente il rischio di calcoli renali.
I calcoli biliari possono anche risultare da eccesso di calcio nella dieta. Mentre livelli più alti di calcio sembrano prevenire i calcoli biliari negli uomini, è vero l'opposto per le donne. Alan Hoffman, M.D., Ph.D, professore all'Università della California, afferma che studi sugli animali indicano che diete ricche di calcio favoriscono la formazione di calcoli biliari.
La vitamina D è immagazzinata nelle cellule adipose. Troppa vitamina assunta per lunghi periodi può causare accumulo di calcio nei tessuti molli del corpo. Questo, a sua volta, può risultare in danno renale irreversibile. Inoltre, grandi quantità di vitamina D possono portare a difetti alla nascita.
Al contrario, livelli inadeguati di vitamina D possono inibire l'assorbimento intestinale del calcio, causando ipercalcemia, o un eccesso di calcio nel sangue. I sintomi includono mal di testa, anoressia, nausea, vomito, disturbi gastrointestinali, crampi addominali, bocca secca, sapore metallico, debolezza, affaticamento, dolore muscolare e osseo, atassia, tinnito e vertigini. Stadi più gravi di ipercalcemia possono manifestarsi come confusione mentale, ipertensione, aritmie cardiache, convulsioni e insufficienza renale.
Il livello di assunzione giornaliero per adulti per il calcio, stabilito dalla Conferenza di Sviluppo del Consenso degli National Institutes of Health è 1.000 mg assunto con cibo. Uomini e donne sopra i 65 anni dovrebbero aumentare il dosaggio a 1.500 mg al giorno.
Il dosaggio giornaliero raccomandato di vitamina D è 400 UI. Poiché la vitamina D può essere così tossica in grandi quantità, non assumere mai più di 600 UI al giorno, specialmente durante la gravidanza, a meno che non sia prescritto da un medico. La vitamina D può anche passare nel latte materno, quindi consulta sempre un medico se allatti.
L'olio minerale può diminuire l'assorbimento della vitamina D. Non assumere la vitamina con antiacidi e lassativi. Farmaci prescritti come digossina, leganti del fosfato e diuretici tiazidici non dovrebbero essere assunti in combinazione con la vitamina D.
Non assumere calcio al mattino se stai anche assumendo un bifosfonato come Fosamax, Actonel o Didronel quel giorno, poiché il calcio inibirà l'assorbimento del farmaco. Il calcio può anche inibire l'assorbimento del ferro e del farmaco tiroideo. Assumi il farmaco tiroideo al mattino, e ritarda l'integrazione di calcio al pomeriggio o sera.
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