Salute e malattia
L'acido ascorbico L è il nome chimico della vitamina C. È essenziale per la crescita e lo sviluppo. Poiché l'organismo non può immagazzinarla, è necessario un apporto continuo attraverso la dieta.
La vitamina C è necessaria per la formazione del collagene e per il mantenimento di ossa, cartilagini e denti. Favorisce anche la guarigione delle ferite.
L'acido ascorbico esibisce proprietà antiossidanti, proteggendo da malattie cardiache, diabete e artrite.
Secondo studi pubblicati sull'American Journal of Clinical Nutrition, il ferro viene assorbito meglio se assunto insieme ad alimenti ricchi di vitamina C.
Il consumo a lungo termine di acido ascorbico riduce significativamente lo sviluppo di problemi visivi legati all'età.
La vitamina C favorisce la crescita fetale. Uno studio condotto in Messico rivela che le donne in gravidanza che assumono 100 mg extra di vitamina C al giorno hanno minori probabilità di aborto spontaneo.
Le donne necessitano di 75 mg al giorno di acido ascorbico, mentre gli uomini ne richiedono 90 mg. Donne in gravidanza e in allattamento necessitano di quantità maggiori. Ottime fonti alimentari includono agrumi, kiwi, peperoni, fragole e broccoli.
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